Und das brauchst du für den Golden Colada
5 cl weißer Rum
10 cl Ananassaft
4 cl Kokosnusscreme
1 TL frischer Kurkuma, gerieben
1 cm frischer Ingwer, geschält
1 cl Limettensaft
Darauf kommt es an
Kurkuma färbt stark – wer ihn nicht frisch hat, kann auf Pulver ausweichen, aber dann reicht eine Messerspitze. Wichtig: Den Ingwer nicht zu grob lassen, sonst schwimmen Fasern im Drink. Manche Blender schaffen das besser als andere; zur Not den Ingwer vorher fein reiben. Die Kokosnusscreme sollte nicht zu fest sein – wenn sie aus der Dose kommt, vorher gut durchrühren oder kurz erwärmen. Der Limettensaft holt die Schärfe etwas nach vorn und verhindert, dass der Drink zu flach wirkt.
Varianten
- Golden Colada mit Mango — 5 cl Mangopüree statt der Hälfte des Ananassafts – macht den Drink noch cremiger und etwas süßer.
- Spicy Golden Colada — Ein Spritzer Tabasco oder eine dünne Scheibe Chili mit in den Blender – für alle, die mehr Schärfe wollen.
Häufige Fragen
Kann ich Kurkumapulver statt frischem Kurkuma nehmen?
Ja, eine Messerspitze reicht. Frischer Kurkuma schmeckt aber lebendiger und weniger erdig-bitter.
Welcher Rum passt am besten?
Ein leichter weißer Rum wie Havana Club 3 Años oder Bacardi – nichts Überreiftes, das würde die Gewürze erschlagen.
Wird der Drink sehr scharf?
Nein. Der Ingwer gibt nur einen leichten Kick, die Kokosnusscreme dämpft die Schärfe stark ab.