Die Golden Colada nimmt die cremige Basis der Piña Colada und färbt sie mit frischem Kurkuma goldgelb. Der Ingwer bringt eine leichte Schärfe, die gegen die Süße von Ananas und Kokos arbeitet. Das Ergebnis ist ein Drink, der tropisch bleibt, aber nicht nur nach Urlaub schmeckt – die erdigen Noten machen ihn komplexer als das Original.
Und das brauchst du für den Golden Colada
5 cl weißer Rum
10 cl Ananassaft
4 cl Kokosnusscreme
1 TL frischer Kurkuma, gerieben
1 cm frischer Ingwer, geschält
1 cl Limettensaft
Crushed Ice
Darauf kommt es an
Kurkuma färbt stark – wer ihn nicht frisch hat, kann auf Pulver ausweichen, aber dann reicht eine Messerspitze. Wichtig: Den Ingwer nicht zu grob lassen, sonst schwimmen Fasern im Drink. Manche Blender schaffen das besser als andere; zur Not den Ingwer vorher fein reiben. Die Kokosnusscreme sollte nicht zu fest sein – wenn sie aus der Dose kommt, vorher gut durchrühren oder kurz erwärmen. Der Limettensaft holt die Schärfe etwas nach vorn und verhindert, dass der Drink zu flach wirkt.
Varianten
- Golden Colada mit Mango — 5 cl Mangopüree statt der halben Menge Ananassaft – macht den Drink dichter und fügt eine zweite Fruchtschicht hinzu.
- Golden Colada ohne Alkohol — Den weißen Rum weglassen und durch 3 cl Kokoswasser ersetzen – bleibt cremig, verliert aber die Rumwärme.
- Spicy Golden Colada — Eine Scheibe frische Chilischote mit in den Blender geben – verstärkt die Schärfe des Ingwers und macht den Drink noch weniger süß.
Häufige Fragen
Kann ich Kurkumapulver statt frischem Kurkuma verwenden?
Ja, aber nur eine Messerspitze – Pulver ist konzentrierter und färbt noch stärker. Frischer Kurkuma schmeckt etwas milder und erdiger.
Welcher Rum passt am besten zur Golden Colada?
Ein leichter weißer Rum aus der Karibik – er bleibt im Hintergrund und lässt Kurkuma und Ingwer nach vorn. Brauner Rum würde die Gewürze überdecken.
Wie bekomme ich die Konsistenz richtig hin?
Nicht zu lange mixen – 20 Sekunden reichen. Zu viel Eis macht den Drink wässrig, zu wenig lässt ihn zu dick werden. Die Kokosnusscreme sollte flüssig genug sein, um sich gleichmäßig zu verteilen.
Kann ich die Golden Colada vorbereiten?
Kurkuma und Ingwer oxidieren schnell – besser frisch mixen. Die Kokosnusscreme kannst du vorher verflüssigen, dann geht es schneller.
