Pepe’s Afternoon ist ein fruchtiger, cremiger Longdrink, der Blanco Tequila mit exotischen Aromen verbindet. Die Kombination aus süßer Banane, säuerlicher Maracuja und cremigem Kokos macht ihn zum perfekten Drink für warme Tage. Leicht, aber mit Charakter – ideal, wenn man etwas mehr als einen einfachen Fruchtcocktail will, ohne auf Alkohol zu verzichten. Die Grenadine gibt dem Ganzen eine sanfte Süße und eine schöne Farbe.
Und das brauchst du für den Pepe’s Afternoon
- 4 clBlanco Tequila
- 2 clCrème de Banane
- 1 clKokossirup
- 1 clGrenadine
- 2 clLimettensaft
- 12 clMaracujanektar
- Eiswürfel zum Schütteln und Servieren
Garnitur: Fruchtspieß (z. B. Maracuja, Banane, Ananas)
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Timing der Grenadine: Wenn du sie direkt in den Shaker gibst, vermischt sie sich gleichmäßig und färbt den Drink sanft rosa. Wer es intensiver mag, kann die Grenadine erst nach dem Abseihen vorsichtig ins Glas laufen lassen – dann entsteht ein schöner Farbverlauf. Wichtig ist, dass der Maracujanektar frisch ist; pasteurisierter Saft verliert schnell an Aroma. Falls du frische Maracujas verwendest, siebe das Fruchtfleisch durch ein feines Sieb, um die Kerne zu entfernen, und miss die Menge mit einem Messbecher ab.
Varianten
- Pepe’s Sunset — Ersetze die Crème de Banane durch 2 cl Mangosirup und reduziere den Maracujanektar auf 8 cl. Füge 4 cl Ananassaft hinzu. Der Drink wird fruchtiger und weniger cremig, aber genauso erfrischend.
- Pepe’s Spice — Gib 1 Dash Angostura Bitter in den Shaker und ersetze die Grenadine durch 1 cl Agavensirup. Der Bitter rundet die Süße ab und verleiht dem Drink eine leicht würzige Note.
Häufige Fragen
Kann ich den Drink ohne Alkohol zubereiten?
Ja, ersetze den Blanco Tequila durch 4 cl alkoholfreien Agavensirup oder einfach mehr Maracujanektar. Der Geschmack bleibt ähnlich, nur die alkoholische Schärfe fehlt.
Warum schmeckt mein Drink wässrig?
Das passiert, wenn das Eis zu lange im Shaker war oder zu klein war. Verwende große Eiswürfel und schüttle nur so lange, bis der Shaker kalt ist. Alternativ kannst du den Drink auch mit Crushed Ice im Glas servieren und kurz umrühren.
Kann ich frische Banane statt Crème de Banane verwenden?
Ja, aber püriere eine halbe reife Banane mit 1 cl Zuckersirup und 1 cl Wasser, bevor du sie in den Shaker gibst. Frische Banane gibt mehr Textur, aber weniger intensive Süße.
