Der Mediterranée bringt Sonne ins Glas: London Dry Gin trifft auf frischen Grapefruitsaft, Basilikum und einen Hauch Honig. Der Drink schmeckt nach Sommerurlaub an der Côte d'Azur, ohne dabei zu süß zu werden. Die Kombination aus herber Zitrusfrucht und grünem Kraut macht ihn erfrischend und gleichzeitig komplex. Ein Cocktail, der zeigt, dass Gin mehr kann als nur Tonic.
Und das brauchst du für den Mediterranée
5 cl London Dry Gin
3 cl frischer Grapefruitsaft
1,5 cl Zitronensaft
1 cl Honigsirup
4–5 Basilikumblätter
Darauf kommt es an
Das Basilikum darf nicht zu stark gemörsert werden, sonst wird der Drink bitter und trüb. Ein sanftes Andrücken mit dem Stößel reicht, um die ätherischen Öle freizusetzen. Beim Abseihen unbedingt ein Feinsieb verwenden, damit keine Kräuterstückchen im Glas landen. Der Honigsirup sollte im Verhältnis 1:1 mit warmem Wasser angerührt sein, sonst löst er sich im Shaker nicht richtig auf. Wer keinen rosa Grapefruitsaft mag, kann auch weiße Grapefruit nehmen — die ist herber und bringt mehr Bitterkeit mit.
Varianten
- Mediterranée Spritz — Mit 3 cl Prosecco aufgießen und im Weinglas auf Eis servieren — leichter und perlend.
- Rosé Mediterranée — Statt Honigsirup 1 cl Rosensirup verwenden, dazu ein Blütenblatt als Garnitur.
- Mediterranée Mule — Im Tumbler auf Eis bauen und mit Ginger Beer auffüllen — würziger und länger.
Häufige Fragen
Welcher Gin passt am besten?
Ein klassischer London Dry Gin mit Wacholder und Zitrusnoten funktioniert am besten. Zu florale oder stark gewürzte Gins überlagern das Basilikum.
Kann ich Minze statt Basilikum nehmen?
Ja, das funktioniert, gibt dem Drink aber eine ganz andere Richtung. Minze ist kühler und süßer, Basilikum bringt mehr Würze und Tiefe.
Wie bereite ich Honigsirup zu?
Honig und warmes Wasser im Verhältnis 1:1 verrühren, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat. Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.