Der Cranberry-Rosmarin-Spritzer verbindet die herbe Frische von Cranberrysaft mit der würzigen Note von Rosmarin zu einem leichten, prickelnden Drink. Prosecco sorgt für Eleganz, ein Schuss Limettensaft für Balance. Perfekt als Aperitif oder für den Nachmittag, wenn man etwas Aromatisches möchte, das nicht zu süß ist. Der Rosmarin wird leicht angedrückt, damit sich die ätherischen Öle entfalten — das macht den Unterschied zwischen einem Spritzer mit Deko und einem Drink mit echtem Charakter.
Und das brauchst du für den Cranberry-Rosmarin-Spritzer
8 cl Cranberrysaft
1,5 cl Limettensaft
1 Rosmarinzweig
10 cl Prosecco
Eiswürfel
Darauf kommt es an
Der Rosmarin muss angedrückt werden, nicht nur ins Glas gelegt. Zwischen den Handflächen rollen oder mit dem Stößel leicht quetschen — so kommen die Öle raus, und der Drink riecht beim ersten Schluck schon nach Rosmarin. Wenn du den Zweig einfach reinsteckst, bleibt er stumm. Cranberrysaft sollte möglichst herb sein, kein Nektar. Die meisten Supermarkt-Säfte sind schon gesüßt, dann kannst du den Limettensaft auf 2 cl erhöhen, damit die Säure durchkommt. Prosecco erst ganz zum Schluss, sonst verliert er zu viel Kohlensäure beim Rühren.
Varianten
- Cranberry-Gin-Spritzer — 3 cl London Dry Gin vor dem Prosecco hinzufügen, Cranberrysaft auf 6 cl reduzieren.
- Cranberry-Thymian-Spritzer — Rosmarin durch Thymian ersetzen, ebenfalls angedrückt.
- Cranberry-Rosmarin-Soda — Prosecco durch Sodawasser ersetzen, optional 1 cl Holunderblütensirup ergänzen.
Häufige Fragen
Kann ich frische Cranberries verwenden?
Ja, aber du musst sie vorher muddeln oder kurz aufkochen. Frische Cranberries sind sehr herb und fest, im Drink funktioniert Saft besser. Als Garnitur sind sie perfekt.
Welcher Prosecco passt am besten?
Ein trockener Prosecco, am besten Brut. Extra Dry ist oft süßer, als der Name vermuten lässt, und würde den Drink zu süß machen.
Wie lange kann der Rosmarin im Glas bleiben?
Den ganzen Drink über. Er gibt kontinuierlich Aroma ab, wird aber nicht bitter wie Minze, wenn sie zu lange drin bleibt.