Der Chocolate Coffee verbindet frisch gebrühten Kaffee mit geschmolzener Schokolade oder Schokoladensirup zu einem cremigen Heißgetränk. Anders als Mokka oder Latte Macchiato wird hier die Schokolade direkt im heißen Kaffee aufgelöst und mit aufgeschäumter Sahne oder Milchschaum gekrönt. Das Ergebnis ist ein süßer, vollmundiger Drink, der sich besonders als Dessert-Kaffee oder für kalte Tage eignet. Die Balance zwischen Kaffee-Bitterkeit und Schokoladensüße macht den Reiz aus.
Und das brauchst du für den Chocolate Coffee
12 cl frisch gebrühter Kaffee
2 cl Schokoladensirup
3 cl geschlagene Sahne
Kakaopulver zum Bestäuben
Darauf kommt es an
Die Schokolade muss sich komplett im heißen Kaffee auflösen, bevor die Sahne draufkommt — sonst setzt sie sich am Boden ab und du hast oben nur bitteren Kaffee. Ich rühre immer mindestens zehn Sekunden. Wer keine fertige Schlagsahne hat, kann auch kalte Milch aufschäumen und die Haube daraufsetzen. Echte Schokolade statt Sirup funktioniert auch, braucht aber mehr Rührarbeit und sollte mindestens 60 Prozent Kakao haben — Vollmilchschokolade wird zu süß und löst sich schlechter.
Varianten
- Mocha Coffee — Mit 2 cl Espresso statt normalem Kaffee für intensiveren Geschmack
- White Chocolate Coffee — Mit weißem Schokoladensirup statt dunklem
- Spiked Chocolate Coffee — Mit 2 cl Irish Whiskey oder Kaffeelikör für die Abendversion
Häufige Fragen
Kann ich Kakaopulver statt Schokoladensirup verwenden?
Ja, 1 Teelöffel Kakaopulver mit 1 cl Zuckersirup mischen und im Kaffee auflösen. Reines Kakaopulver allein wird zu bitter und löst sich schlecht.
Welcher Kaffee passt am besten?
Mittelstarker Filterkaffee oder Americano. Espresso wird zu intensiv, es sei denn, du verdünnst ihn mit heißem Wasser. Zu schwacher Kaffee geht in der Schokolade unter.
Kann ich pflanzliche Sahne verwenden?
Hafersahne oder Sojasahne zum Aufschäumen funktionieren gut. Kokosmilch gibt einen Eigengeschmack, der nicht jedem zur Schokolade passt.