Der Apotheke ist ein erfrischender Longdrink, der Kräuterlikör mit Zitrone und Tonic Water kombiniert. Die Bitternoten des Likörs treffen auf spritzige Kohlensäure und Zitrusfrische. Der Name spielt auf die medizinischen Kräuterauszüge an, die ursprünglich in Apotheken hergestellt wurden. Ein unkomplizierter Drink für den Abend, der ohne viel Aufwand im Glas entsteht.
Und das brauchst du für den Apotheke
4 cl Kräuterlikör
2 cl frischer Zitronensaft
12 cl Tonic Water
Zitronenscheibe zur Garnitur
Darauf kommt es an
Der Zitronensaft muss frisch gepresst sein, sonst wird der Drink flach und die Kräuternoten wirken stumpf. Ich gebe den Saft vor dem Tonic ins Glas, damit er sich mit dem Likör verbindet, bevor die Kohlensäure dazukommt. Beim Umrühren nur zwei, drei Bewegungen — zu viel rühren lässt das Tonic schlaff werden. Manche Kräuterliköre sind sehr süß, dann kann man den Zitronensaft auf 2,5 cl erhöhen, um die Balance zu halten.
Varianten
- Apotheke Spritz — Mit 3 cl Kräuterlikör, 3 cl Prosecco und 9 cl Tonic Water für eine leichtere, spritzigere Variante.
- Grüne Apotheke — Mit 1 cl Holunderblütensirup und einem Zweig frischer Minze für eine blumige Note.
- Apotheke Sour — Mit 4 cl Kräuterlikör, 3 cl Zitronensaft und 1 cl Zuckersirup geschüttelt, auf Eis in ein Tumbler abseihen.
Häufige Fragen
Welcher Kräuterlikör passt am besten?
Klassische Kräuterliköre mit Bitternoten funktionieren gut. Achte darauf, dass der Likör nicht zu süß ist, sonst kippt die Balance. Liköre mit ausgeprägten Kräuter- und Wurzelnoten harmonieren am besten mit der Zitronensäure.
Kann ich statt Zitrone Limette nehmen?
Ja, Limette funktioniert, gibt dem Drink aber eine andere Richtung. Die Säure ist schärfer, weniger rund. Ich bleibe bei Zitrone, weil sie die Kräuternoten besser trägt.
Welches Tonic Water verwenden?
Ein klassisches Tonic Water ohne zu viel Eigengeschmack. Zu blumige oder stark aromatisierte Tonics überlagern die Kräuternoten. Ein neutrales, leicht bitteres Tonic lässt dem Likör den Raum.
Kann ich den Drink vorbereiten?
Likör und Zitronensaft kannst du mischen und kalt stellen. Das Tonic kommt erst direkt vor dem Servieren dazu, sonst verliert es die Kohlensäure.