Der Apotheke Spritz verbindet die Bitterkeit eines Kräuterlikörs mit der Leichtigkeit von Prosecco und Sodawasser. Anders als beim Aperol Spritz steht hier die würzige Kräuternote im Vordergrund, die an alte Apothekertinkturen erinnert. Der Drink ist erfrischend herb und eignet sich perfekt als Aperitif. Die Kombination aus prickelndem Schaumwein und stillem Wasser macht ihn weniger süß als viele andere Spritz-Varianten.
Und das brauchst du für den Apotheke Spritz
6 cl Kräuterlikör (bitter)
9 cl Prosecco
3 cl Sodawasser
Orangenscheibe
Darauf kommt es an
Die Wahl des Kräuterlikörs bestimmt den Charakter: Amari mit Enzian und Wermut geben dem Spritz eine medizinische Note, die tatsächlich an Apotheken erinnert. Das Verhältnis 2:3:1 zwischen Likör, Prosecco und Soda sorgt dafür, dass die Bitterkeit präsent bleibt, ohne zu dominant zu werden. Wichtig ist, dass der Prosecco gut gekühlt ist — warmer Schaumwein macht den Drink flach. Das Sodawasser kommt zuletzt, damit die Kohlensäure erhalten bleibt. Einmal kurz umrühren reicht, zu viel Bewegung lässt die Perlung verschwinden.
Varianten
- Fernet Spritz — Mit Fernet als Kräuterlikör für noch mehr Bitterkeit und Menthol-Note
- Cynar Spritz — Mit Artischockenlikör für erdige, weniger medizinische Aromen
Häufige Fragen
Welcher Kräuterlikör eignet sich am besten?
Jeder bittere Kräuterlikör mit mindestens 20% Alkohol funktioniert. Wichtig ist die Bitterkeit — süße Kräuterliköre machen den Spritz zu zahm. Amari mit Enzian, Wermut oder Artischocke sind ideal.
Kann ich statt Prosecco anderen Schaumwein nehmen?
Ja, jeder trockene Schaumwein passt. Cava oder Sekt sind gute Alternativen. Wichtig ist nur, dass er trocken ist — halbtrockene Varianten machen den Drink zu süß.
Warum heißt der Drink Apotheke Spritz?
Der Name spielt auf die medizinische, fast pharmazeutische Note vieler Kräuterliköre an. Viele Amari wurden ursprünglich als Magenbitter in Apotheken verkauft.