Der Virgin Strawberry Basil Smash kombiniert frische Erdbeeren mit aromatischem Basilikum zu einem erfrischenden alkoholfreien Drink. Die Beeren werden mit den Kräutern gemörsert, damit sich die ätherischen Öle des Basilikums mit dem Erdbeersaft verbinden. Zitronensaft und ein Hauch Zucker runden das Geschmacksbild ab. Das Ergebnis ist ein fruchtiger, leicht herber Drink mit grüner Note, der besonders im Sommer überzeugt.
Und das brauchst du für den Virgin Strawberry Basil Smash
5 frische Erdbeeren
8 Basilikumblätter
3 cl Zitronensaft
2 cl Zuckersirup
Soda
Darauf kommt es an
Das Basilikum darf nicht zu stark gemörsert werden, sonst wird der Drink bitter. Leichtes Andrücken reicht, um die ätherischen Öle freizusetzen. Die Erdbeeren hingegen können ruhig etwas intensiver bearbeitet werden. Wer keinen Barlöffel zur Hand hat, kann auch mit einem Holzstößel arbeiten. Das feine Sieb beim Abseihen ist wichtig, damit keine Basilikumfasern oder Erdbeerkerne ins Glas gelangen. Im Sommer funktioniert der Drink auch gut mit Himbeeren statt Erdbeeren, dann wird er etwas herber.
Varianten
- Strawberry Basil Smash — Die alkoholische Version mit 5 cl Gin statt Soda
- Virgin Watermelon Basil Smash — Mit Wassermelonenstücken statt Erdbeeren
- Virgin Strawberry Mint Smash — Mit frischer Minze statt Basilikum für eine klassischere Note
Häufige Fragen
Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?
Gefrorene Erdbeeren funktionieren, sollten aber vorher leicht angetaut werden. Sie verwässern den Drink etwas stärker als frische Beeren und haben weniger Aroma. Am besten eignen sich reife, frische Erdbeeren.
Welches Basilikum ist am besten?
Klassisches italienisches Basilikum mit großen Blättern hat das beste Aroma. Thai-Basilikum gibt eine interessante Anisnote, ist aber deutlich intensiver. Immer nur die Blätter verwenden, keine Stiele.
Kann ich den Drink vorbereiten?
Die Erdbeer-Basilikum-Mischung kann bis zu zwei Stunden im Kühlschrank stehen. Danach wird das Basilikum oxidiert und schmeckt bitter. Erst kurz vor dem Servieren mit Eis schütteln und mit Soda auffüllen.