Der Texas Iced Tea ist die Whiskey-Variante des Long Island Iced Tea – statt Wodka kommt Bourbon in den Mix aus weißem Rum, Blanco Tequila, London Dry Gin und Triple Sec. Das Ergebnis ist kräftiger, würziger und deutlich eigenständiger im Geschmack. Die Cola sorgt für Farbe und Süße, der Zitronensaft für die nötige Säure. Ein starker Longdrink, der trotz seiner Länge ordentlich Alkohol mitbringt.
Und das brauchst du für den Texas Iced Tea
1,5 cl Bourbon Whiskey
1,5 cl weißer Rum
1,5 cl Blanco Tequila
1,5 cl London Dry Gin
1,5 cl Triple Sec
2 cl Zitronensaft
Cola zum Auffüllen
Zitronenscheibe zur Garnitur
Darauf kommt es an
Der Bourbon macht den Unterschied: Er bringt Vanille, Karamell und Holznoten in den Mix, die sich gegen die anderen Spirituosen behaupten müssen. Deshalb ist es wichtig, alle fünf Spirituosen wirklich in gleichen Mengen zu dosieren – sonst dominiert entweder der Whiskey zu stark oder geht unter. Die Cola sollte sparsam aufgefüllt werden, gerade so viel, dass der Drink trinkbar bleibt, aber die Spirituosen nicht verwässert werden. Wer es weniger süß mag, nimmt etwas mehr Zitronensaft und weniger Cola.
Varianten
- Long Island Iced Tea — Die Original-Version mit Wodka statt Bourbon Whiskey – neutraler im Geschmack, weniger würzig.
- Tokyo Iced Tea — Mit Melon Liqueur statt Triple Sec und Sprite statt Cola – grün und fruchtiger.
- AMF (Adios Motherfucker) — Mit Blue Curaçao statt Triple Sec und Sprite statt Cola – blau und noch stärker.
Häufige Fragen
Kann ich einen anderen Whiskey verwenden?
Bourbon passt am besten, weil seine Süße und Würze gut mit den anderen Spirituosen harmonieren. Rye Whiskey macht den Drink trockener und würziger, Tennessee Whiskey funktioniert ähnlich wie Bourbon. Von Scotch Whisky würde ich abraten – die rauchigen Noten passen nicht zum Konzept.
Warum heißt der Drink Texas Iced Tea?
Weil Bourbon traditionell aus den Südstaaten kommt und Texas stellvertretend für die amerikanische Whiskey-Kultur steht. Der Name ist eine logische Ableitung vom Long Island Iced Tea – statt New York eben Texas, statt Wodka eben Whiskey.
Wie stark ist ein Texas Iced Tea?
Mit 7,5 cl reiner Spirituose auf etwa 20 cl Gesamtvolumen liegt der Alkoholgehalt bei rund 30 Prozent – deutlich stärker als die meisten Longdrinks. Die Cola und die Süße verdecken die Stärke, deshalb ist Vorsicht geboten.