Der Strawberrini ist ein kurzer, intensiver Cocktail, der die Süße frischer Erdbeeren mit der klaren Schärfe von Wodka verbindet. Der Fraise-Likör gibt ihm eine zusätzliche Tiefe – nicht zu süß, nicht zu herb, sondern genau die richtige Balance für einen schnellen Genuss. Perfekt für warme Tage oder als süßer Abschluss eines Menüs. Hier kommt die Version, die in der Bar funktioniert: frisch, sauber und ohne unnötige Zuckerlast.
Und das brauchst du für den Strawberrini
- 4 clWodka
- 30 gfrische oder gefrorene Erdbeeren (plus 2–3 zum Garnieren)
- 1 ELZucker (ca. 15 g)
- 1–2 Tropfenfrischer Limettensaft
- 1 clFraise-Likör (Himbeer- oder Erdbeerlikör)
- Eiswürfel
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Abseihen: Viele Rezepte lassen das Püree einfach so im Glas, aber die Kerne und Fruchtstücke machen den Drink schnell bitter oder pelzig. Ein feines Sieb entfernt alles Unnötige, ohne den Geschmack zu verlieren. Falls du gefrorene Erdbeeren nimmst, lass sie vorher kurz antauen – so geben sie mehr Saft ab. Und: Der Fraise-Likör sollte nicht zu süß sein; ein trockener Himbeerlikör funktioniert oft besser als ein billiger Erdbeerlikör.
Varianten
- Strawberrini Spritz — Für eine leichtere Variante: 3 cl Wodka, 2 cl Erdbeerpüree und 1 cl Fraise-Likör mit 6 cl gekühltem Prosecco auffüllen. In ein Weinglas mit Eis geben und mit einer Zitronenzeste garnieren.
- Strawberrini Sour — Für mehr Säure: 4 cl Wodka, 2 cl Erdbeerpüree, 1 cl Zitronensaft und 1 cl Zuckersirup im Shaker mit Eis schütteln. Doppelt in ein gekühltes Sourglas abseihen und mit einer Erdbeerscheibe garnieren.
Häufige Fragen
Kann ich den Zucker weglassen?
Ja, aber dann schmeckt der Drink deutlich herber. Falls du es weniger süß magst, reduziere den Zucker auf einen halben EL oder ersetze ihn durch 1 cl Zuckersirup – der löst sich besser auf.
Geht auch mit anderen Früchten?
Klar. Himbeeren oder Brombeeren funktionieren ähnlich gut, brauchen aber etwas mehr Zucker. Bei Pfirsichen oder Aprikosen musst du das Püree feiner passieren, da die Fruchtstücke sonst zu dominant werden.
Warum kein Erdbeersirup?
Frische Früchte geben mehr Aroma und eine natürliche Textur. Sirup macht den Drink schnell zu süß und künstlich. Falls du keinen Likör hast, nimm stattdessen 0,5 cl Zuckersirup – das reicht für die Balance.
