Der Passing Shot verbindet London Dry Gin mit frischem Grapefruitsaft und Tonic Water zu einem erfrischenden Longdrink. Der Name spielt auf die schnelle, direkte Art der Zubereitung an — ein unkomplizierter Drink, der ohne viel Aufwand auskommt. Die Bitterkeit der Grapefruit harmoniert mit den Wacholdernoten des Gins, während das Tonic für Spritzigkeit sorgt. Ein Drink für warme Tage, der im Glas gebaut wird und sofort serviert werden kann.
Und das brauchst du für den Passing Shot
4 cl London Dry Gin
6 cl frischer Grapefruitsaft
8 cl Tonic Water
1 Grapefruitscheibe
Darauf kommt es an
Der Grapefruitsaft sollte wirklich frisch gepresst sein — aus der Flasche schmeckt der Drink flach und zu süß. Pink Grapefruit bringt etwas mehr Süße mit, die klassische weiße Sorte mehr Bitterkeit. Ich presse die Frucht direkt vor dem Servieren und seihe die Kerne ab, lasse aber das Fruchtfleisch drin. Beim Tonic gilt: nicht zu viel auf einmal, lieber in zwei Schüben auffüllen, damit die Kohlensäure erhalten bleibt. Wer es herbaler mag, gibt ein Basilikumblatt mit ins Glas.
Varianten
- Passing Shot Rosé — Mit 2 cl Lillet Rosé statt einem Teil des Gins für mehr Frucht und Farbe.
- Spicy Passing Shot — Mit einem Schuss Ingwersirup und frischem Pfeffer auf der Grapefruit.
Häufige Fragen
Kann ich statt Tonic auch Soda verwenden?
Ja, mit Soda wird der Drink leichter und weniger bitter. Dann eventuell einen halben Teelöffel Zuckersirup ergänzen, um die Balance zu halten.
Welcher Gin passt am besten?
Ein klassischer London Dry Gin mit klaren Wacholdernoten funktioniert am besten. Zu blumige oder stark zitruslastige Gins gehen in der Grapefruit unter.
Wie bitter darf der Drink sein?
Das hängt von der Grapefruit ab. Wer es milder mag, nimmt Pink Grapefruit oder mischt halb Grapefruit, halb Orangensaft.