Der Mike Collins ist ein klassischer Highball auf Basis von Irish Whiskey, der mit seiner saftigen Zitrusnote und der sprudelnden Frische perfekt für warme Tage oder als leichter Aperitif funktioniert. Im Gegensatz zum Gin-basierten Tom Collins bringt der Irish Whiskey eine weichere, malzig-süße Komponente ins Spiel, die sich harmonisch mit dem Zitronensaft und dem Sodawasser verbindet. Ein Drink, der mit minimalem Aufwand maximalen Geschmack liefert – wenn man ein paar Details beachtet.
Und das brauchst du für den Mike Collins
- 5 clIrish Whiskey
- 3 clfrisch gepresster Zitronensaft
- 2 clZuckersirup (1:1)
- 10–12 clkaltes Sodawasser
Garnitur: 1 halbe Zitronenscheibe, 2 Cocktailkirschen (am Stiel)
Darauf kommt es an
Der Schlüssel zum perfekten Mike Collins liegt im Timing des Sodawassers. Viele gießen es zu früh hinzu und schütteln dann – das tötet die Kohlensäure und macht den Drink flach. Besser: Erst Whiskey, Zitrone und Sirup im Glas vermengen, dann das Soda *langsam* über den Rücken eines Barlöffels laufen lassen, um die Bläschen zu erhalten. Und: Verwende *frisch gepressten* Zitronensaft. Fertigsaft schmeckt oft bitter und hat nicht die gleiche Frische. Falls du keinen Zuckersirup zur Hand hast, löse 1 TL Zucker direkt im Glas auf, bevor du die anderen Zutaten hinzugibst – aber rühre gründlich, sonst bleibt der Boden süß und der Rest sauer.
Varianten
- John Collins — Ersetze den Irish Whiskey durch London Dry Gin. Der Drink wird trockener und herb-würzig, behält aber die spritzige Frische.
- Pedro Collins — Verwende weißen Rum statt Whiskey. Die Süße des Rums harmoniert besonders gut mit dem Zitronensaft und macht den Drink noch leichter.
- Mike Collins mit Kräuternote — Füge 2 frische Minzblätter oder einen Spritzer Gurkensaft hinzu, um eine zusätzliche aromatische Frische zu erzielen. Die Minze leicht andrücken, bevor du sie ins Glas gibst, um die Öle freizusetzen.
Häufige Fragen
Kann ich statt Irish Whiskey auch Bourbon oder Scotch Whisky verwenden?
Ja, aber der Geschmack verändert sich. Bourbon bringt mehr Vanille- und Karamellnoten mit, während Scotch Whisky rauchiger und trockener schmeckt. Beide funktionieren, aber der Irish Whiskey ist die klassische Wahl für seine milde, malzige Süße.
Warum schmeckt mein Mike Collins manchmal wässrig?
Das liegt meist am Eis. Verwende große, klare Eiswürfel – sie schmelzen langsamer als kleine oder trübe Würfel. Fülle das Glas außerdem erst mit Eis, wenn du bereit bist, den Drink zuzubereiten, und halte das Sodawasser bis zum letzten Moment im Kühlschrank.
Kann ich den Zuckersirup durch Honig oder Agavendicksaft ersetzen?
Ja, aber passe die Menge an. Honig ist intensiver – beginne mit 1 cl und probiere dich vor. Agavendicksaft ist milder, hier reichen 1,5 cl. Beide verändern das Mundgefühl: Honig macht den Drink cremiger, Agave gibt eine leicht blumige Note.
Wie lange hält sich frisch gepresster Zitronensaft?
Frisch gepresster Zitronensaft oxidiert schnell und verliert innerhalb von 4–6 Stunden an Aroma. Presse ihn direkt vor der Zubereitung und bewahre ihn bis dahin im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf. Für mehrere Drinks lohnt sich eine Zitruspresse mit Auffangschale.
