Der Kürbis-Gewürz-Hafermilchshake bringt Herbststimmung ins Glas. Hafermilch sorgt für eine samtige Textur, Kürbispüree für die typische Farbe und Ahornsirup für natürliche Süße. Zimt und Muskatnuss geben dem Shake seine würzige Note. Eiskalt gemixt ergibt das einen cremigen Drink, der an Pumpkin Spice erinnert, aber ohne Kaffee auskommt. Perfekt für alle, die es milchfrei und herbstlich mögen.
Und das brauchst du für den Kürbis-Gewürz-Hafermilchshake
- 2Tassen Hafermilch (ca. 400 ml)
- 1/2 Tasse Kürbispüree (ca. 120 ml)
- 1 ELAhornsirup
- 1/2 TL Zimt
- 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
- 4Eiswürfel
Darauf kommt es an
Das Kürbispüree sollte ungezuckert sein, sonst wird der Shake zu süß. Viele nehmen Dosenkürbis, der funktioniert einwandfrei. Wer frisches Kürbispüree verwendet, muss es vorher gut pürieren und am besten durch ein feines Sieb streichen, damit keine Fasern im Shake landen. Die Gewürze erst zum Schluss dosieren und abschmecken — Muskatnuss kann schnell dominant werden. Hafermilch schäumt beim Mixen schön auf und gibt dem Shake eine seidige Textur, die Kuhmilch nicht erreicht.
Varianten
- Kürbis-Chai-Shake — Mit 1/4 TL Kardamom, einer Prise Ingwerpulver und schwarzem Pfeffer für eine Chai-Note.
- Kürbis-Espresso-Shake — Mit 2 cl kaltem Espresso für eine koffeinhaltige Variante.
- Kürbis-Vanille-Shake — Mit 1/2 TL Vanilleextrakt statt Muskatnuss für mildere Würze.
Häufige Fragen
Kann ich andere Pflanzenmilch verwenden?
Ja, Mandelmilch oder Sojamilch funktionieren auch. Hafermilch gibt aber die cremigste Konsistenz und den vollsten Geschmack.
Wie lange hält sich Kürbispüree?
Geöffnete Dosen im Kühlschrank maximal drei Tage. Frisches Püree kannst du portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Kann ich den Shake vorbereiten?
Besser nicht. Gemixt und sofort serviert schmeckt er am besten. Nach ein paar Stunden setzt sich das Püree ab und die Konsistenz leidet.
