Drei Griffe reichen für den Show-Effekt bei Erwachsenen: ein Auge aus Litschi, ein Netz aus Sirup im Glas, Nebel neben dem Drink. Du baust Garnitur und Rand, bevor du eingießt.
Litschi-Auge
Litschi abtropfen, Kern herauslösen. Eine Blaubeere oder eine andere dunkle Beere fest in die Höhlung drücken. Das Auge auf den Schaum von Geisterlychee – das Rezept setzen oder auf einen roten Drink wie Blutiger Teufel – das Rezept. Liegt die Frucht im Eiswasser, wird sie blass. Kurz vorher aufsetzen.
Spinnennetz im Glas
Schokoladensirup in eine kleine Spritzflasche oder einen Spritzbeutel mit feiner Tülle. An der Innenwand enge Ringe ziehen, von unten nach oben, solange das Glas noch leer und trocken ist. Mit einem Zahnstocher vom Glasboden zum Rand durch die Ringe ziehen, vier oder fünf Striche. Dann erst den Drink eingießen, langsam, sonst löst sich das Netz. Black Widow – das Rezept ist dunkel genug, dass die hellen Linien stehen bleiben.
Rauch und Nebel
Nebel kommt von einem kleinen Stück Trockeneis in heißem Wasser, nicht vom Drink selbst. Du arbeitest daneben, nicht im Trinkglas.
Trockeneis, verbindlich: Du berührst es nie mit der bloßen Hand und niemand nimmt es in den Mund. Nur mit einer Zange anfassen. Das Stück liegt in einem eigenen Einsatz, einer kleinen Schale oder einem Sieb über heißem Wasser, so dass kein Brösel in ein Glas fallen kann. Fällt doch etwas in den Drink, gießt du ihn weg. Getrunken wird erst, wenn kein Nebel mehr aus dem Glas aufsteigt. Das Fenster bleibt offen oder die Tür steht auf Kippe, der Raum wird gelüftet. Für Kinder gibt es diesen Effekt nicht, auch nicht zum Zuschauen am selben Tisch.
Dieselben Drinks ohne Nebel, und die alkoholfreien Gläser daneben, findest du bei alle Halloween-Rezepte.
Die Augen bereitest du in einer kleinen Schale vor, abgetropft und zugedeckt im Kühlschrank. Aufs Glas kommen sie zuletzt, sonst rutschen sie hinein, sobald jemand anstößt. Das Netz ziehst du Glas für Glas. Schokoladensirup trocknet an der Luft und reißt, wenn das Glas zwanzig Minuten leer steht. Den Einsatz mit heißem Wasser stellst du neben die fertigen Gläser und außer Reichweite von Kindern. Getrunken wird erst, wenn kein Nebel mehr aus dem Trinkglas aufsteigt.
