Und das brauchst du für den Bombay Basil Crush
5 cl Bombay Dry Gin
2 cl Limettensaft
1,5 cl Zuckersirup
8–10 Basilikumblätter
Sodawasser zum Auffüllen
Darauf kommt es an
Beim Muddeln des Basilikums nicht zu fest drücken, sonst werden die Blätter bitter. Ein sanftes Andrücken reicht, um die Öle freizusetzen. Wer keinen Muddler hat, nimmt den Stößel vom Mörser oder drückt die Blätter zwischen den Handflächen, bevor sie in den Shaker kommen. Das Abseihen durch ein feinmaschiges Sieb sorgt dafür, dass keine Blattstückchen im Glas landen. Das Sodawasser kommt erst ganz am Schluss dazu, sonst verliert der Drink beim Umrühren zu viel Kohlensäure.
Varianten
- Strawberry Basil Crush — Mit zwei geviertelten Erdbeeren im Shaker muddeln, ergibt eine fruchtig-rote Variante.
- Bombay Basil Smash — Ohne Sodawasser, dafür mit 2,5 cl Zitronensaft statt Limette — kompakter und säurebetonter.
Häufige Fragen
Kann ich statt Bombay Gin einen anderen Dry Gin nehmen?
Ja, jeder klassische Dry Gin funktioniert. Bombay hat eine ausgewogene Wacholder-Note, die gut zum Basilikum passt, aber auch andere London Dry Gins passen.
Wie viel Sodawasser soll ich nehmen?
Etwa 3–4 cl, je nachdem wie spritzig du den Drink magst. Manche lassen es ganz weg und trinken ihn pur auf Eis.
Welches Basilikum eignet sich am besten?
Ganz normales italienisches Basilikum. Thai-Basilikum ist zu intensiv und dominiert den Gin.