Der Banana Boat gehört zur Familie der Tiki-Drinks und verbindet weißen Rum mit frischer Banane, Ananassaft und Kokoscreme. Anders als viele seiner tropischen Verwandten wird er nicht geschüttelt, sondern gemixt, damit die Banane vollständig püriert wird und eine samtige Textur entsteht. Das Ergebnis ist ein süßer, fruchtiger Drink mit deutlicher Kokosnote, der an Strandurlaub erinnert und sich gut für heiße Sommertage eignet.
Und das brauchst du für den Banana Boat
4 cl weißer Rum
2 cl Kokoscreme
6 cl Ananassaft
1 halbe reife Banane
1 cl Limettensaft
Crushed Ice
Darauf kommt es an
Die Banane muss wirklich reif sein, sonst wird der Drink mehlig statt cremig. Braune Flecken auf der Schale sind ein gutes Zeichen. Viele mixen zu kurz und haben dann Bananenstücke im Glas — mindestens 20 Sekunden sind nötig, damit die Textur samtig wird. Die Kokoscreme sollte vor dem Öffnen gut geschüttelt werden, weil sie sich in der Dose oft absetzt. Wer es weniger süß mag, kann den Ananassaft reduzieren oder einen Teil durch Kokoswasser ersetzen.
Varianten
- Banana Daiquiri — Ohne Kokoscreme und Ananassaft, dafür mit 2 cl Zuckersirup und 2 cl Limettensaft — schlanker und saurer.
- Dirty Banana — Mit 2 cl Kaffeelikör und einem Schuss Sahne statt Kokoscreme — wird dann fast zum Dessert-Drink.
- Banana Colada — Statt Ananassaft nur 4 cl verwenden und dafür 2 cl Sahne hinzufügen — noch cremiger.
Häufige Fragen
Kann ich gefrorene Banane verwenden?
Ja, gefrorene Bananenscheiben funktionieren sogar besser, weil sie den Drink zusätzlich kühlen und die Textur noch cremiger machen. Dann kannst du etwas weniger Crushed Ice verwenden.
Welchen Rum soll ich nehmen?
Ein leichter weißer Rum aus der Karibik passt am besten. Brauner Rum würde zu dominant werden und die fruchtigen Noten überdecken. Der Rum sollte nicht zu hochprozentig sein, 40 Prozent reichen.
Kann ich Kokosmilch statt Kokoscreme verwenden?
Kokosmilch ist deutlich dünner und macht den Drink wässriger. Wenn du nur Kokosmilch hast, nimm die feste Creme, die sich oben in der Dose absetzt, oder reduziere die Menge an Ananassaft.