The Gunner ist der stille Star unter den Highballs: kein Alkohol, aber trotzdem ein Drink mit Charakter. Die Kombination aus scharfem Ginger Beer, frischer Zitrusnote und der herben Würze des Angostura Bitter macht ihn zum perfekten Durstlöscher – herb genug, um ernst genommen zu werden, aber leicht genug für den Sommer. Ein Drink, der zeigt, dass auch alkoholfreie Mixgetränke Komplexität haben können.
Und das brauchst du für den The Gunner
- 2 clLimettensaft (frisch gepresst)
- 2–3 SpritzerAngostura Bitter
- 100 mlGinger Beer (scharf, nicht zu süß)
- 100 mlZitronenlimonade (klassisch, nicht zu sauer)
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Timing: Der Angostura Bitter muss sich mit dem Limettensaft verbinden, bevor das Ginger Beer dazukommt. Nur so entfaltet er seine volle Würze und färbt den Drink nicht nur, sondern gibt ihm Tiefe. Wer es noch intensiver mag, reibt vor dem Servieren eine Limettenschale über dem Glas aus – die ätherischen Öle verstärken die Frische. Wichtig: Ginger Beer und Limonade erst im Glas mischen, nie vorher im Shaker oder Krug. Die Kohlensäure ist das Rückgrat des Drinks und darf nicht verloren gehen.
Varianten
- Dark & Stormy (alkoholische Variante) — Ersetze die Limonade durch 4 cl dunklen Rum und reduziere das Ginger Beer auf 150 ml. Mit einem Spritzer Limettensaft abschmecken. Klassisch mit einer Limettenscheibe garnieren.
- Ginger Fizz — Statt Limonade 5 cl Sodawasser verwenden und 1 cl Zuckersirup hinzufügen. Mit einer Prise Salz im Glas abschmecken – das unterstreicht die Schärfe des Ingwers.
Häufige Fragen
Kann ich fertigen Zitronensaft aus der Flasche nehmen?
Nein. Frisch gepresster Limettensaft ist essenziell – er gibt dem Drink die nötige Säure und Frische. Flaschensaft schmeckt oft flach und enthält Konservierungsstoffe, die den Geschmack verfälschen.
Warum schmeckt mein Gunner zu süß?
Wahrscheinlich ist das Ginger Beer oder die Limonade zu zuckerlastig. Verwende eine scharfe, weniger süße Ginger-Beer-Sorte (z. B. mit Ingwerextrakt) und eine klassische Zitronenlimonade ohne zusätzliche Süßstoffe. Der Angostura Bitter hilft ebenfalls, die Süße auszubalancieren.
Kann ich den Drink vorbereiten?
Nicht empfehlenswert. Die Kohlensäure verfliegt schnell, und der Drink verliert seine Spritzigkeit. Besser die Zutaten separat kühlen und erst im Glas zusammenfügen.
