Der Sloe Gin Fizz ist ein eleganter Longdrink, der die herbe Süße von Schlehenlikör mit der Frische eines Fizz verbindet. London Dry Gin bildet die Basis, während Zitronensaft und Sodawasser für Spritzigkeit sorgen. Das Ergebnis ist ein ausgewogener Drink, der weder zu süß noch zu herb wirkt – perfekt für warme Tage oder als Digestif. Der Schlehenlikör gibt dem Ganzen eine tiefrote Farbe und ein leicht adstringierendes Finish, das den Gin unterstreicht, ohne ihn zu überdecken.
Und das brauchst du für den Sloe Gin Fizz
4 cl London Dry Gin
2 cl Schlehenlikör (Sloe Gin)
3 cl Zitronensaft
1 cl Zuckersirup
6 cl Sodawasser
1 Scheibe Zitrone (zum Garnieren)
Darauf kommt es an
Der Schlehenlikör ist der Schlüssel – er sollte nicht zu süß sein, sonst dominiert er den Gin. Verwende einen hochwertigen London Dry Gin mit deutlicher Wacholdernote, damit der Drink nicht zu fruchtig wird. Beim Schütteln darauf achten, dass der Shaker wirklich kalt ist, sonst verliert der Fizz später an Spritzigkeit. Das Sodawasser erst im Glas hinzufügen, damit die Kohlensäure nicht verpufft. Wer es etwas herber mag, kann den Zuckersirup weglassen und stattdessen eine Prise Salz in den Shaker geben – das rundet die Säure ab.
Varianten
- Royal Sloe Gin Fizz — Ersetze das Sodawasser durch 6 cl Champagner oder Crémant für eine festlichere Variante. Der Schaumwein verleiht dem Drink eine feinere Perlage und eine leichte Hefenote.
- Sloe Gin Collins — Verwende statt Sodawasser 8 cl Zitronenlimonade und verlängere den Drink mit mehr Eis. Garnieren mit einer Cocktailkirsche und einer Zitronenscheibe für eine süßere, längere Variante.
Häufige Fragen
Kann ich Schlehenlikör selbst machen?
Ja, aber es dauert. Schlehen (Schwarzdornbeeren) werden mit Zucker und Gin angesetzt und mindestens drei Monate ziehen gelassen. Die Beeren geben Tannine und Farbe ab, der Likör wird mit der Zeit intensiver. Industrieller Schlehenlikör ist jedoch gleichmäßiger im Geschmack und spart Zeit.
Warum schmeckt mein Sloe Gin Fizz zu süß?
Wahrscheinlich ist der Schlehenlikör zu süß oder der Zitronensaft zu schwach. Verwende einen trockeneren Schlehenlikör oder reduziere die Menge auf 1,5 cl. Alternativ mehr Zitronensaft (bis 4 cl) hinzufügen, um die Süße auszugleichen.
Kann ich statt Sodawasser Tonic Water nehmen?
Nein, Tonic Water enthält Chininhaltige Bitterstoffe, die den Geschmack des Schlehenlikörs überdecken. Sodawasser ist neutral und erhält die Balance des Drinks.
