Der Peach Sling verbindet London Dry Gin mit Pfirsichlikör, Zitronensaft und Sodawasser zu einem erfrischenden Longdrink. Anders als beim klassischen Singapore Sling steht hier der Pfirsich im Vordergrund, während der Gin die nötige Struktur liefert. Ein unkomplizierter Drink für warme Tage, der sich schnell im Glas bauen lässt und durch die Kohlensäure eine leichte Spritzigkeit bekommt.
Und das brauchst du für den Peach Sling
4 cl London Dry Gin
2 cl Pfirsichlikör
2 cl Zitronensaft
Sodawasser zum Auffüllen
Darauf kommt es an
Der Pfirsichlikör sollte nicht zu süß sein, sonst kippt der Drink ins Sirupartige. Wer einen trockeneren Peach Sling möchte, reduziert den Likör auf 1,5 cl und gibt dafür etwas mehr Gin dazu. Das Sodawasser erst ganz zum Schluss zugeben und nur einmal vorsichtig umrühren, damit die Kohlensäure erhalten bleibt. Manche bauen den Drink direkt auf Eis, andere shaken Gin, Likör und Zitronensaft kurz vor und seihen dann ins Glas ab — das gibt eine kühlere, etwas verdünntere Basis, die sich besser mit dem Sodawasser verbindet.
Varianten
- Apricot Sling — mit Aprikosenlikör statt Pfirsichlikör
- Peach Fizz — geschüttelt mit Eiweiß und weniger Sodawasser für mehr Schaum
Häufige Fragen
Welcher Gin passt am besten zum Peach Sling?
Ein klassischer London Dry Gin mit Wacholder im Vordergrund harmoniert gut mit der Fruchtigkeit des Pfirsichlikörs. Zu blumige oder stark zitruslastige Gins können mit dem Pfirsich konkurrieren.
Kann ich frische Pfirsiche verwenden?
Frische Pfirsiche bringen Fruchtfleisch, aber weniger Süße und Alkohol. Dann müsstest du die Pfirsichstücke muddeln und mit etwas Zuckersirup ausgleichen — das verändert die Textur deutlich.
Was ist der Unterschied zwischen Sling und Fizz?
Ein Sling wird im Glas gebaut und mit Sodawasser aufgefüllt, ein Fizz wird geschüttelt und hat oft Eiweiß für Schaum. Beide sind erfrischend, der Fizz ist aufwendiger.