Der heiße Sanddorn-Honey-Wodka ist ein traditioneller russischer Winterdrink, der Sanddornbeeren mit Honig und Wodka kombiniert. Die säuerlich-herben Beeren werden mit heißem Wasser aufgegossen und mit Honig gesüßt, bevor Wodka hinzugefügt wird. Das Ergebnis ist ein wärmender, vitaminreicher Drink, der in Russland gerne bei Erkältungen oder einfach gegen die Winterkälte getrunken wird. Der intensive Sanddorngeschmack harmoniert perfekt mit der Süße des Honigs und der klaren Schärfe des Wodkas.
Und das brauchst du für den Heißer Sanddorn-Honey-Wodka
4 cl Wodka
2 EL Sanddornbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
1 EL Honig
150 ml heißes Wasser
Darauf kommt es an
Das Andrücken der Sanddornbeeren ist wichtig, damit sie ihren Saft und ihre ätherischen Öle freigeben. Zu stark zerdrücken sollte man sie aber nicht, sonst wird der Drink bitter. Die Beeren bleiben im Glas und werden mitgetrunken oder mit dem Löffel gegessen. Wer keinen frischen Sanddorn bekommt, kann auf tiefgefrorene Beeren zurückgreifen, die gibt es mittlerweile in gut sortierten Supermärkten. Sanddornsaft aus der Flasche funktioniert auch, dann 3 cl Saft statt der ganzen Beeren verwenden und das Andrücken entfällt.
Varianten
- Mit Ingwer — Ein dünnes Stück frischen Ingwer mit den Sanddornbeeren andrücken für extra Schärfe und Wärme.
- Mit Zimt — Eine Zimtstange zum Umrühren verwenden und im Glas lassen.
- Alkoholfrei — Den Wodka weglassen für einen reinen Sanddorn-Honig-Tee.
Häufige Fragen
Kann ich auch Sanddornsaft verwenden?
Ja, 3 cl Sanddornsaft ersetzen die frischen Beeren. Das Andrücken entfällt dann, und der Drink wird etwas glatter, verliert aber das rustikale Element der ganzen Beeren.
Welcher Honig passt am besten?
Ein kräftiger Blütenhonig oder Waldhonig harmoniert gut mit der Säure des Sanddorns. Akazienhonig ist zu mild und geht geschmacklich unter.
Wie heiß sollte das Wasser sein?
Nicht kochend, sondern etwa 80 Grad. So bleiben die Vitamine im Sanddorn besser erhalten und der Honig verliert keine Aromastoffe.