Der Blaubeer-Lavendel-Sojadrink verbindet die Süße reifer Blaubeeren mit der blumigen Note von Lavendel und der cremigen Textur von Sojadrink. Ein alkoholfreier Shake, der sich als Frühstücksdrink oder leichter Nachmittagssnack eignet. Die Kombination aus Frucht und Blüte wirkt erfrischend, ohne aufdringlich zu sein. Der Drink wird kalt gemixt und in einem hohen Glas serviert.
Und das brauchst du für den Blaubeer-Lavendel-Sojadrink
100 g frische oder gefrorene Blaubeeren
200 ml Sojadrink (ungezuckert oder leicht gesüßt)
1 TL getrocknete Lavendelblüten (essbar)
1 TL Honig oder Agavendicksaft
3–4 Eiswürfel
Darauf kommt es an
Entscheidend ist die Dosierung des Lavendels: Ein Teelöffel getrockneter Blüten reicht völlig, mehr kippt den Drink schnell ins Seifige. Ich lasse die Lavendelblüten direkt im Mixer mitlaufen und seihe den Drink anschließend durch ein feines Sieb, damit nur das Aroma bleibt, aber keine holzigen Stückchen im Glas landen. Wer gefrorene Blaubeeren verwendet, bekommt automatisch eine dickere, fast smoothie-artige Textur — dann kann man die Eiswürfel weglassen. Frische Beeren machen den Drink etwas leichter und flüssiger.
Varianten
- Blaubeer-Lavendel-Sojadrink mit Zitrone — 1 TL frischen Zitronensaft hinzufügen für mehr Frische und Säure.
- Blaubeer-Lavendel-Sojadrink mit Vanille — Eine Messerspitze Vanilleextrakt oder das Mark einer halben Vanilleschote für eine wärmere, süßere Note ergänzen.
- Blaubeer-Lavendel-Hafermilch — Sojadrink durch Haferdrink ersetzen — wird etwas süßer und milder im Geschmack.
Häufige Fragen
Kann ich frische Lavendelblüten verwenden?
Ja, frische essbare Lavendelblüten funktionieren, du brauchst dann aber etwa die doppelte Menge, da getrocknete Blüten konzentrierter im Aroma sind. Achte darauf, dass der Lavendel unbehandelt ist.
Wie lange hält sich der Drink im Kühlschrank?
Frisch gemixt schmeckt er am besten. Im Kühlschrank hält er sich etwa einen Tag, danach verliert er an Frische und die Blaubeeren können sich absetzen. Vor dem Trinken nochmal kurz durchrühren.
Kann ich den Drink auch warm trinken?
Theoretisch ja, aber die Lavendelnote wird beim Erhitzen intensiver und kann schnell zu dominant werden. Als kalter Drink ist die Balance besser.