Der Brandy Alexander ist ein zeitloser Cocktail, der Cognac mit süßer Sahne und Kakaoliqueur verbindet. Ursprünglich als eleganter Digestif gedacht, überzeugt er durch seine samtige Textur und den harmonischen Mix aus würzigem Brandy und schokoladiger Süße. Perfekt für alle, die nach dem Essen noch einen Hauch von Luxus genießen möchten – ohne aufdringliche Alkoholnote.
Und das brauchst du für den Brandy Alexander
5 cl Cognac
3 cl Kakaoliqueur (z. B. Crème de Cacao, dunkel)
3 cl Sahne (mind. 30 % Fett)
frisch geriebene Muskatnuss (zum Garnieren)
Darauf kommt es an
Der Trick liegt in der Sahne: Sie muss eiskalt sein, aber nicht zu steif. Wenn sie zu lange steht, flockt sie im Shaker. Am besten direkt vor dem Mixen aus dem Kühlschrank nehmen und nur kurz schütteln – etwa 10 Sekunden reichen. Die Muskatnuss sollte frisch gerieben sein, da sie sonst bitter schmeckt. Wer es besonders cremig mag, kann die Sahne vorher leicht anschlagen, aber nicht zu fest, sonst wird der Drink zu schwer.
Varianten
- White Russian Alexander — Ersetze den Cognac durch Wodka und verwende weißen Kakaoliqueur für eine hellere, weniger komplexe Variante.
- Coffee Alexander — Füge 1 cl Kaffeelikör hinzu und reduziere den Kakaoliqueur auf 2 cl für eine koffeinierte Note.
Häufige Fragen
Kann ich den Brandy Alexander ohne Alkohol zubereiten?
Ja, ersetze den Cognac durch alkoholfreien Brandy oder Traubensaft und den Kakaoliqueur durch alkoholfreien Schokoladensirup. Die Sahne bleibt gleich.
Warum flockt die Sahne manchmal?
Das passiert, wenn die Sahne zu warm ist oder zu lange geschüttelt wird. Immer eiskalte Sahne verwenden und nur kurz schütteln – maximal 12 Sekunden.
Kann ich den Drink vorab mixen?
Nein, der Brandy Alexander sollte frisch zubereitet werden. Die Sahne trennt sich sonst, und der Geschmack leidet.
