Der Bermudan Beauty spielt mit der natürlichen Süße getrockneter Aprikosen, die im Apricot Brandy eingeweicht werden. Der London Dry Gin bringt eine würzige Tiefe, während Grenadine für eine sanfte, beerige Süße sorgt. Das Sodawasser hebt den Drink mit einer leichten Spritzigkeit auf – perfekt für warme Abende, wenn man etwas Raffiniertes mit Biss braucht. Die Aprikosen bleiben als essbares Highlight im Glas und geben jedem Schluck eine leicht klebrige, aromatische Note.
Und das brauchst du für den Bermudan Beauty
- 2getrocknete Aprikosen
- 4 clApricot Brandy (2 cl zum Einweichen, 2 cl zum Shaken)
- 2 clLondon Dry Gin
- 0,5 clGrenadine
- Eiswürfel (neutral oder mit Aprikose aromatisiert)
- 6–8 clSodawasser (neutral oder mit Aprikose aromatisiert)
Darauf kommt es an
Die Aprikosen nicht einfach nur einweichen – sie sollten fast schon zerfallen, damit ihr Aroma intensiv in den Brandy übergeht. Wer mag, kann die Früchte vorher kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie leicht karamellisieren. Das gibt dem Drink eine rauchige Tiefe. Wichtig: Das Sodawasser erst zum Schluss hinzufügen, sonst verliert der Cocktail zu schnell seine Spritzigkeit. Wer es weniger süß mag, reduziert die Grenadine auf 0,25 cl und gleicht mit einem Spritzer Zitronensaft aus.
Varianten
- Bermudan Beauty Spritz — Für eine leichtere Variante den Gin auf 1 cl reduzieren und mit 10 cl Prosecco auffüllen. Die Aprikosen weglassen oder nur als Garnitur verwenden. Schmeckt besonders gut mit einem Spritzer Zitronenverbene-Sirup für eine frische, zitronige Note.
- Tropical Bermudan — Den Apricot Brandy durch 2 cl Maracujalikör ersetzen und mit 1 cl Limettensaft abschmecken. Die Aprikosen durch frische Maracujakerne ersetzen – gibt dem Drink eine exotische Säure und Textur.
Häufige Fragen
Kann ich frische Aprikosen statt getrockneter verwenden?
Frische Aprikosen sind zu wässrig und geben ihr Aroma nicht gut an den Brandy ab. Getrocknete Früchte sind konzentrierter und passen besser zur Intensität des Gins. Falls nur frische verfügbar sind, diese vorher entkernen, würfeln und in einer Pfanne mit etwas Zucker leicht karamellisieren, um die Süße zu verstärken.
Warum schmeckt mein Cocktail zu flach?
Wahrscheinlich wurde das Sodawasser zu früh hinzugefügt oder zu stark umgerührt. Der Drink braucht die leichte Sprudelschicht obenauf, damit sich die Aromen entfalten. Außerdem: Die Aprikosen müssen wirklich weich sein – wenn sie noch hart sind, geben sie kein Aroma ab.
Kann ich den Drink ohne Alkohol zubereiten?
Ja, den Apricot Brandy durch 4 cl Aprikosensirup ersetzen und den Gin durch 2 cl alkoholfreien Gin (z. B. auf Basis von Wacholder). Die Aprikosen wie im Original einweichen, aber in 2 cl heißem Wasser statt Brandy. Der Geschmack wird süßer, aber immer noch komplex.
