Der Highland Raider verbindet die malzige Würze von Scotch Whisky mit zwei schottischen Likören, die Honig, Kräuter und Gewürze einbringen. Ein Spritzer Soda lockert die Süße auf, während Himbeeren für eine fruchtige Säure sorgen. Kein klassischer Cocktail, aber ein Drink, der schottische Aromen modern interpretiert – perfekt für alle, die Whisky nicht pur trinken möchten, aber seine Charakteristik schätzen.
Und das brauchst du für den Highland Raider
- 2 clBlended Scotch Whisky
- 2 clDrambuie (honiggewürzter Whisky-Likör)
- 2 clGlayva (kräuterwürziger Likör mit Honig und Gewürzen)
- 6 clSodawasser
- 4frische Himbeeren (als Garnitur und für leichte Säure)
Darauf kommt es an
Die Himbeeren nicht nur als Deko verwenden – sie geben beim Trinken eine leichte Säure ab, die die Süße der Liköre ausbalanciert. Wer es intensiver mag, drückt eine Himbeere vor dem Servieren leicht an, sodass der Saft ins Glas tropft. Wichtig: Glayva und Drambuie nie schütteln, sonst wird der Drink zu süß und verliert seine klare Schichtung. Ein großer Eiswürfel schmilzt langsamer und verdünnt den Drink gleichmäßiger.
Varianten
- Highland Raider Smoky — Ersetze den Blended Scotch Whisky durch einen rauchigen Single Malt Scotch Whisky (z. B. mit 40–50 ppm Phenolgehalt). Die Himbeeren durch eine dünne Scheibe geräucherter Birne ersetzen.
- Highland Raider Dry — Reduziere den Drambuie auf 1 cl und füge 1 cl Zitronensaft hinzu. Das Sodawasser durch 3 cl Tonic Water ersetzen, um eine bittere Note einzubringen.
Häufige Fragen
Kann ich die Liköre austauschen, wenn ich sie nicht da habe?
Drambuie und Glayva haben ähnliche Aromen, aber unterschiedliche Schwerpunkte: Drambuie ist honiglastiger, Glayva würziger. Fehlt einer, nimm 4 cl des anderen und passe die Süße mit etwas Zitronensaft oder mehr Soda an. Ein Ersatzlikör sollte mindestens Honig und Kräuter enthalten – sonst geht der Charakter des Drinks verloren.
Warum schmeckt der Drink bei mir wässrig?
Zu viel Eis oder zu kleine Würfel verdünnen den Drink zu schnell. Verwende einen großen, klaren Eiswürfel (am besten aus gefiltertem Wasser) und gieße die Zutaten direkt darauf. Das Sodawasser erst zum Schluss hinzufügen, damit es nicht zu stark sprudelt und den Drink verwässert.
Geht der Drink auch mit Bourbon Whiskey?
Technisch ja, aber der Bourbon überdeckt die schottischen Aromen der Liköre. Wenn du es probieren willst, nimm einen milden Bourbon (z. B. mit hohem Weizenanteil) und reduziere die Menge auf 1,5 cl, um die Süße nicht zu erdrücken.
