Dieser alkoholfreie Drink verbindet ungesüßte Sojamilch mit Kokosmilch und Vanilleextrakt zu einem cremigen, pflanzlichen Getränk. Anders als gezuckerte Varianten setzt er auf die natürliche Süße der Kokosmilch und den runden Geschmack der Sojamilch. Das Ergebnis ist ein milder, leicht nussiger Drink, der sich als Frühstücksbegleiter oder Nachmittagsgetränk eignet. Die ungesüßte Version zeigt die Eigenaromen der Zutaten deutlicher und lässt sich nach Belieben individuell nachsüßen.
Und das brauchst du für den Vanille-Kokos-Sojadrink – Ungesüßte Variante
- 10 clungesüßte Sojamilch
- 6 clKokosmilch
- 0,5 clVanilleextrakt
- Eiswürfel
Darauf kommt es an
Die Kokosmilch sollte vor Gebrauch gut geschüttelt werden, da sich Fett und Wasser in der Dose trennen. Beim Schütteln entsteht durch die pflanzlichen Proteine der Sojamilch eine leichte Schaumkrone, die dem Drink Textur gibt. Vanilleextrakt ist hier wichtiger als in gesüßten Versionen, weil er ohne Zucker-Konkurrenz besser durchkommt. Die ungesüßte Sojamilch bringt eine dezente Bohnennote mit, die durch die cremige Kokosmilch abgerundet wird. Wer es süßer mag, kann einen halben Teelöffel Agavendicksaft oder Ahornsirup zugeben.
Varianten
- Schoko-Vanille-Variante — 1 cl Kakaosirup oder 1 TL ungesüßtes Kakaopulver zugeben für eine schokoladige Note.
- Gewürzte Version — Eine Prise Zimt oder Kardamom mitschütteln für wärmere Aromen.
- Matcha-Variante — 0,5 TL Matcha-Pulver zugeben für einen grünen, leicht herben Charakter.
Häufige Fragen
Kann ich gesüßte Sojamilch verwenden?
Ja, dann wird der Drink deutlich süßer. Reduziere in dem Fall die Kokosmilch um 1 cl, damit die Süße nicht zu dominant wird.
Welche Kokosmilch eignet sich am besten?
Vollfette Kokosmilch aus der Dose liefert die beste Cremigkeit. Light-Versionen machen den Drink wässriger.
Geht auch Vanillezucker statt Vanilleextrakt?
Vanillezucker bringt zusätzliche Süße und löst sich im kalten Drink schlecht. Besser ist echter Vanilleextrakt oder das Mark einer halben Vanilleschote.
Wie lange hält sich der Drink?
Frisch zubereitet schmeckt er am besten. Im Kühlschrank hält er sich einen Tag, sollte aber vor dem Trinken nochmal durchgeschüttelt werden.
