Dieser alkoholfreie Punch verbindet die Schärfe von frischem Ingwer mit der Süße tropischer Früchte und der Frische von Zitrusfrüchten. Anders als viele fertige Punsch-Mischungen setzt das Rezept auf selbst gemachten Ingwersirup, der dem Getränk Tiefe und Wärme verleiht. Der Virgin Punch mit Ingwer eignet sich hervorragend für Partys und lässt sich gut in größeren Mengen vorbereiten. Die Kombination aus Ananas, Orange und Ingwer macht ihn zu einem erfrischenden Begleiter, der auch ohne Alkohol Charakter zeigt.
Und das brauchst du für den Virgin Punch mit Ingwer
8 cl Ananassaft
4 cl Orangensaft
2 cl Zitronensaft
2 cl Ingwersirup
5 cl Ginger Ale
2 dünne Scheiben frischer Ingwer
1 Orangenscheibe
Darauf kommt es an
Der selbst gemachte Ingwersirup ist das Herzstück dieses Drinks. Für etwa 250 ml Sirup 100 g frischen, geschälten Ingwer in dünne Scheiben schneiden, mit 200 ml Wasser und 200 g Zucker aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen. Abseihen und abkühlen lassen. Dieser Sirup hält sich im Kühlschrank etwa zwei Wochen und bringt eine ganz andere Ingwernote als gekaufte Sirups — intensiver, würziger, mit einer angenehmen Schärfe im Abgang. Wer es noch feuriger mag, reibt etwas frischen Ingwer direkt ins Glas, bevor die Säfte hinzukommen. Das Ginger Ale kommt erst ganz zum Schluss, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.
Varianten
- Tropical Virgin Punch — Mit 3 cl Maracujasaft und 3 cl Mangosaft statt Orangensaft für eine tropischere Note.
- Virgin Punch Bowl — Für 8 Portionen alle Zutaten außer Ginger Ale in eine Bowle geben, mit Eiswürfeln und Fruchtscheiben servieren, Ginger Ale erst beim Ausschenken zugeben.
- Spicy Virgin Punch — Mit einem Spritzer Tabasco oder einer Prise Cayennepfeffer für zusätzliche Schärfe.
Häufige Fragen
Kann ich den Ingwersirup durch fertigen Sirup ersetzen?
Ja, das funktioniert, aber selbst gemachter Ingwersirup hat eine deutlich frischere und intensivere Note. Fertige Sirups sind oft sehr süß und enthalten weniger echte Ingwerschärfe. Wenn du fertigen Sirup verwendest, reduziere die Menge auf 1,5 cl und probiere, ob du noch etwas frischen Ingwer ins Glas geben möchtest.
Wie lange kann ich den Punch vorbereiten?
Die Saftmischung mit Ingwersirup kannst du bis zu 4 Stunden im Voraus mischen und kühl stellen. Das Ginger Ale gibst du aber erst kurz vor dem Servieren dazu, sonst verliert es seine Kohlensäure. Auch die Garnierung sollte frisch sein.
Welches Ginger Ale passt am besten?
Ein hochwertiges Ginger Ale mit echtem Ingwer macht einen spürbaren Unterschied. Achte auf Varianten mit weniger Zucker und mehr Ingwergehalt. Alternativ kannst du auch Ginger Beer verwenden, das bringt noch mehr Schärfe und Würze in den Drink.