Der Torpedo ist ein trockener, kräftiger Cocktail, der London Dry Gin mit Apfelbrand und trockenem Wermut verbindet. Die Kombination ergibt einen aromatischen Drink mit deutlicher Fruchttiefe, der durch die Bitterkeit des Wermuts und die Würze des Gins ausbalanciert wird. Der Name passt zur geradlinigen, durchschlagenden Wirkung des Rezepts. Ein Drink für alle, die klare, spirituosenlastige Cocktails mögen und gerne mit Obstbränden arbeiten.
Und das brauchst du für den Torpedo
4 cl London Dry Gin
2 cl Apfelbrand (Calvados oder deutscher Apfelschnaps)
2 cl trockener Wermut
Darauf kommt es an
Der Apfelbrand ist hier keine Nebensache, sondern trägt den Drink genauso wie der Gin. Deshalb lohnt es sich, einen aromatischen Brand zu verwenden, der nicht nur Alkohol, sondern echte Frucht mitbringt. Calvados aus der Normandie funktioniert hervorragend, aber auch deutsche Apfelbrände aus alten Sorten haben genug Charakter. Der trockene Wermut sollte wirklich trocken sein, sonst kippt der Drink ins Süßliche. Wenn du die Schale vorkühlst, bleibt der Torpedo länger kalt und die Aromen bleiben präzise.
Varianten
- Torpedo mit Birnenbrand — Apfelbrand durch Birnenbrand (Williams) ersetzen für eine weichere, blumigere Note.
- Torpedo mit Old Tom Gin — London Dry Gin durch Old Tom Gin ersetzen für etwas mehr Rundung und eine leicht süßliche Basis.
- Torpedo mit Orangenbitter — 2 Dashes Orangenbitter nach dem Rühren hinzufügen für eine zusätzliche aromatische Ebene.
Häufige Fragen
Kann ich auch süßen Wermut verwenden?
Kannst du, aber dann wird der Drink deutlich weicher und süßer. Der Torpedo lebt von seiner Trockenheit, deshalb ist trockener Wermut hier die bessere Wahl.
Welcher Apfelbrand passt am besten?
Calvados aus der Normandie bringt viel Tiefe und Komplexität mit. Deutsche Apfelbrände aus alten Sorten funktionieren aber genauso gut, wenn sie aromatisch sind und nicht nur neutral brennen.
Kann ich den Torpedo auch auf Eis servieren?
Kannst du, aber dann verwässert er schneller und verliert an Präzision. In der Cocktailschale ohne Eis bleibt das Aromenprofil länger klar und konzentriert.
Brauche ich eine Garnitur?
Nicht zwingend. Der Torpedo kommt ohne Garnitur aus. Wer möchte, kann eine dünne Apfelscheibe oder ein Stück Apfelschale auflegen, aber das ist optional.
