Ein Sling, der nach Fernost schmeckt: Bourbon Whiskey trifft auf Cherry Brandy, Limette und Ananas – nicht zu süß, nicht zu herb, mit einer Prise Angostura als Geheimnis. Die Schärfe kommt von der frischen Ananas, die nicht nur garniert, sondern auch im Glas mitzieht. Perfekt für warme Abende, wenn man etwas Komplexes will, das trotzdem erfrischend bleibt.
Und das brauchst du für den Thai Cocktail Sling
3 cl Bourbon Whiskey
1,5 cl Cherry Brandy
1,5 cl Orangenlikör
1,5 cl Limettensaft
1 Teelöffel brauner Zucker
1 Spritzer Angostura Bitter
gestoßenes Eis
2 Eiswürfel
125 ml Ananassaft
1 kleine Ananasecke (frisch, mit Schale)
Darauf kommt es an
Die Ananasecke ist kein Deko-Gag: Schneide sie so, dass die harte Schale außen bleibt und die Fruchtfasern frei liegen. Beim Trinken reibt die Zunge daran – das setzt zusätzliche Aromen frei und verstärkt die fruchtige Schärfe. Wer es noch intensiver mag, reibt vor dem Servieren kurz mit der Ananasscheibe über den Glasrand, sodass die Enzyme die Zuckerlippe leicht anätzen. Das Glas vorher nicht anfeuchten, sonst perlt der Zucker nicht richtig.
Varianten
- Thai Sling Light — Ersetze den Bourbon Whiskey durch 3 cl weißen Rum und reduziere den Cherry Brandy auf 1 cl. Füge 1 cl Kokossirup hinzu – schmeckt nach Urlaub, ohne zu schwer zu werden.
- Spicy Thai Sling — Gib 2 dünne Scheiben frischen Ingwer in den Shaker und lasse ihn 10 Minuten im Limettensaft ziehen, bevor du die anderen Zutaten hinzugibst. Vor dem Abseihen durch ein Sieb gießen. Passt gut zu scharfem Essen.
Häufige Fragen
Kann ich den braunen Zucker durch normalen ersetzen?
Ja, aber der braune Zucker gibt eine leichte Karamellnote, die den Whisky unterstützt. Falls du nur weißen Zucker hast, löse ihn vorher in 1 cl warmem Wasser auf – so vermeidest du Klumpen im Shaker.
Warum gestoßenes Eis im Shaker?
Gestoßenes Eis kühlt schneller und verdünnt den Drink weniger als Würfel. So bleibt der Geschmack konzentriert, während die Temperatur perfekt ist. Falls du kein gestoßenes Eis hast, zerkleinere Würfel mit einem Küchentuch und einem Nudelholz.
Geht auch Dosen-Ananassaft?
Frischer Saft ist ideal, aber in Notfällen geht auch Dose – dann aber unbedingt eine hochwertige Marke ohne Zuckerzusatz wählen. Der Unterschied liegt im Säureprofil: Frische Ananas hat mehr Zitronensäure, die den Whisky besser trägt.
