Der Strega Sun Witch kombiniert den kräutrigen italienischen Strega-Likör mit frischem Zitronensaft und Soda zu einem leichten, erfrischenden Highball. Der gelbe Kräuterlikör aus Benevento bringt Safran, Minze und über 70 Botanicals mit, die hier nicht in Süße ertrinken, sondern durch die Säure und die Kohlensäure luftig werden. Ein unkomplizierter Drink für heiße Tage, bei dem der Strega nicht versteckt, sondern getragen wird.
Und das brauchst du für den Strega Sun Witch
- 5 clStrega-Likör
- 2 clZitronensaft
- 1 clZuckersirup
- Soda zum Auffüllen
- Zitronenzeste zur Garnitur
Darauf kommt es an
Strega ist mit 40 Prozent Alkohol kräftiger als viele andere Kräuterliköre und braucht die Verdünnung durch Soda, um nicht zu dominant zu werden. Der Zitronensaft hebt die Zitrusnoten im Likör heraus, vor allem die Zedernschale, die in der Rezeptur steckt. Rühr nur einmal kurz um — zu viel Bewegung lässt die Kohlensäure zu schnell entweichen, und der Drink wird flach statt spritzig. Die gelbe Farbe des Strega kommt vom Safran, nicht von Farbstoff, und wird im Glas noch leuchtender, wenn Tageslicht durchfällt.
Varianten
- Strega Spritz — Strega mit Prosecco statt Soda auffüllen, für mehr Körper und weniger Süße.
- Strega Tonic — Tonic Water statt Soda verwenden — die Bitterstoffe verstärken die Kräuternoten.
- Strega Collins — Strega-Menge auf 4 cl reduzieren, dafür 3 cl Zitronensaft und mehr Soda — klassischer Collins-Aufbau.
Häufige Fragen
Kann ich den Zuckersirup weglassen?
Strega bringt schon 40 Gramm Zucker pro 100 ml mit. Ohne Sirup wird der Drink trockener, aber nicht zu sauer — probier es mit 1,5 cl Zitronensaft.
Welches Soda passt am besten?
Neutrales Soda ohne Eigengeschmack. Mineralwasser mit viel Kohlensäure geht auch, aber Soda ist feiner perlend und stört die Aromatik weniger.
Warum wird der Drink manchmal milchig?
Das passiert, wenn der Zitronensaft zu kalt ist oder das Eis zu schnell schmilzt. Die ätherischen Öle aus dem Strega fallen dann aus — geschmacklich kein Problem, optisch aber weniger schön.
Kann ich Limette statt Zitrone nehmen?
Geht, macht den Drink aber schärfer und weniger rund. Limette passt besser zu weißen Spirituosen, Zitrone harmoniert mit den Kräuternoten im Strega.
