Der Space Odyssey ist ein gebauter Highball, der goldenen Rum mit der herben Tiefe von Angostura und der spritzigen Frische von Ginger Beer verbindet. Die bunten Cocktailkirschen sind kein Dekogag, sondern ein Geschmacksträger – ihr Sirup sickert langsam ins Glas und färbt den Drink von unten nach oben. Perfekt für lange Abende, wenn man etwas Handfestes mit leichter Science-Fiction-Note braucht.
Und das brauchst du für den Space Odyssey
- 4 clgoldener Rum
- 3 SpritzerAngostura Bitter (ca. 0,3 cl pro Spritzer)
- 12 clGinger Beer (scharf, nicht süß)
- 6bunte Cocktailkirschen (mit Stiel, aus dem Glas)
- Eiswürfel (groß, klar gefroren)
Darauf kommt es an
Die Kirschen sind der Schlüssel: Nimm nur welche aus dem Glas, nicht aus der Dose. Ihr Sirup ist dickflüssiger und sinkt langsamer ab, sodass sich im Glas eine sichtbare Farbverlaufsfront bildet. Wer es noch spektakulärer mag, friert die Kirschen vorher 10 Minuten in Eiswürfel ein – dann schmelzen sie wie Kometen im Drink. Wichtig: Ginger Beer muss scharf sein, sonst ertrinkt der Rum. Ein guter Test: Wenn es auf der Zunge kribbelt, passt es.
Varianten
- Space Odyssey Tropical — Ersetze das Ginger Beer durch 8 cl Ananassaft und 4 cl Kokoswasser. Gib 1 cl Limettensaft und eine Prise Salz dazu, bevor du die Kirschen einlegst. Schmeckt wie ein Urlaub auf dem Mars.
- Space Odyssey Smoky — Füge 0,5 cl rauchigen Mezcal zum Rum hinzu und reduziere das Ginger Beer auf 10 cl. Rühre vor dem Servieren einmal kurz um, damit sich der Rauch verteilt. Garnitur: eine angezündete Zimtstange für 5 Sekunden über dem Glas halten.
Häufige Fragen
Kann ich auch weißen Rum nehmen?
Ja, aber der Drink verliert an Tiefe. Goldener Rum bringt Vanille- und Karamellnoten mit, die den Angostura tragen. Weißer Rum macht ihn frischer, aber flacher – wie ein Raumschiff ohne Triebwerk.
Warum sollen die Kirschen schweben?
Weil sie sonst zu schnell ihren Sirup abgeben und der Drink sofort zu süß wird. Die schwebenden Kirschen dosieren die Süße langsam – ideal für ein Glas, das man in Ruhe trinkt. Wer es schneller mag, zerdrückt eine Kirsche vor dem Servieren mit dem Barlöffel.
Was tun, wenn das Ginger Beer zu süß ist?
Gib 0,5 cl Zitronensaft oder einen Spritzer Salzlösung (1 TL Salz in 50 ml Wasser) dazu. Das neutralisiert die Süße, ohne den Geschmack zu verfälschen. Alternativ: weniger Ginger Beer nehmen und mit Sodawasser auffüllen.
