Der Whisky Highball ist kein Cocktail, sondern ein Statement: Whisky muss nicht schwer sein. Zwei Zutaten, ein Glas, Eis und Kohlensäure – mehr braucht es nicht, um einen Blended Scotch Whisky in ein erfrischendes, alltagstaugliches Getränk zu verwandeln. Die Kunst liegt im Verhältnis, im Eis und im richtigen Einschenken. Kein Schütteln, kein Rühren, nur Bauen und Geduld. Perfekt für warme Abende, lange Nächte oder einfach zwischendurch, wenn man etwas trinken will, ohne betrunken zu werden.
Und das brauchst du für den Whisky Highball
4,5 cl Blended Scotch Whisky
12 cl kühles Sodawasser
1 Spritzer Zitronenschale (optional, zum Garnieren)
Darauf kommt es an
Das Geheimnis liegt im Eis. Nicht nur, dass es den Drink kühlt, ohne ihn zu verwässern – große Würfel oder eine Kugel schmelzen langsamer und halten die Temperatur stabil. Der Whisky sollte nicht zu rauchig sein, sonst überdeckt er die Frische des Sodas. Ein guter Blended Scotch Whisky mit leichter Vanille- und Honignote funktioniert am besten. Und: Das Sodawasser muss eiskalt sein. Wenn es Zimmertemperatur hat, verliert der Highball sofort seine Spritzigkeit. Manche Barkeeper füllen das Glas sogar vor dem Einschenken mit Eis, lassen es kurz stehen, leeren es und füllen es dann neu – so ist das Glas eiskalt, bevor der erste Tropfen Whisky hineinkommt.
Varianten
- Japanese Highball mit Umeshu — Ersetze 1 cl des Whiskys durch 1 cl Umeshu (japanischer Pflaumenlikör). Das gibt eine leichte Süße und eine fruchtige Tiefe, ohne den Charakter des Highballs zu zerstören. Besonders gut mit einem milden Japanese Whisky.
- Rye Highball — Verwende statt Blended Scotch Whisky 4,5 cl Rye Whiskey. Der höhere Roggenanteil bringt mehr Würze und eine leichte Schärfe ins Spiel. Passt gut zu einem Spritzer Angostura-Bitter im Soda.
- Citrus Highball — Gib vor dem Sodawasser 1 cl frisch gepressten Grapefruitsaft oder Yuzusaft ins Glas. Das macht den Drink fruchtiger und etwas saurer, ohne die Erfrischung zu verlieren. Funktioniert besonders gut mit einem leichten Bourbon Whiskey.
Häufige Fragen
Kann ich jeden Whisky für einen Highball nehmen?
Theoretisch ja, aber nicht jeder Whisky funktioniert gleich gut. Zu rauchige oder zu schwere Whiskys (wie ein Islay Single Malt) überdecken die Frische des Sodas. Ein Blended Scotch Whisky oder ein milder Bourbon Whiskey sind die beste Wahl. Wichtig ist, dass der Whisky nicht zu komplex ist – der Highball lebt von seiner Leichtigkeit.
Warum schmeckt mein Highball flach?
Das liegt meist am Sodawasser. Wenn es nicht eiskalt ist oder zu lange offen stand, verliert es seine Kohlensäure. Verwende immer frisches, gut gekühltes Soda und gieße es vorsichtig über einen Barlöffel ins Glas. Zu starkes Rühren zerstört die Bläschen ebenfalls. Und: Das Glas sollte vorgekühlt sein – ein warmes Glas lässt das Eis schneller schmelzen und verwässert den Drink.
Kann ich statt Sodawasser auch Tonic Water nehmen?
Das geht, aber dann ist es kein Highball mehr, sondern ein Whisky Tonic. Tonic Water hat eine bittere Note und mehr Süße, was den Charakter des Drinks komplett verändert. Wenn du es probieren willst, nimm einen leichteren Whisky und reduziere die Menge auf 8 cl, um die Balance zu halten.
