Ein alkoholfreier Drink, der Schokolade und Kokos harmonisch mit der leichten Süße von Sojamilch verbindet. Perfekt für alle, die es cremig, aber nicht zu schwer mögen. Die Kombination aus dunkler Schokolade und Kokosmilch gibt dem Drink eine exotische Tiefe, während die Sojamilch für eine samtige Textur sorgt. Ideal als Dessert-Drink oder als süßer Abschluss eines Abends.
Und das brauchst du für den Schoko-Kokos-Sojadrink
200 ml Sojamilch (ungesüßt)
50 ml Kokosmilch (cremig, nicht light)
30 g dunkle Schokolade (mind. 70 % Kakao)
15 ml Ahornsirup
1 Prise Meersalz
1/2 TL Vanilleextrakt (optional, aber empfohlen)
Darauf kommt es an
Der Trick liegt in der Schokolade: Verwende eine hochwertige dunkle Schokolade mit mindestens 70 % Kakao, da sie weniger Zucker enthält und der Drink nicht zu süß wird. Schmelze sie langsam, um ein Verbrennen zu vermeiden – sonst wird der Geschmack bitter. Falls du es etwas fruchtiger magst, gib eine Handvoll gefrorener Himbeeren in den Mixer. Das gibt eine leichte Säure und eine schöne Farbe. Serviere den Drink sofort, da sich die Schokolade sonst absetzt und der Drink an Cremigkeit verliert.
Varianten
- Schoko-Kokos-Kaffee-Drink — Ersetze 50 ml Sojamilch durch kalten Espresso. Die Bitterkeit des Kaffees harmoniert perfekt mit der Süße der Schokolade und gibt dem Drink eine erwachsene Note. Ideal für Kaffeeliebhaber.
- Schoko-Kokos-Mandel-Drink — Gib 10 ml Mandelsirup oder 1 TL Mandelmus in den Mixer. Die nussige Note passt hervorragend zu Schokolade und Kokos und macht den Drink noch aromatischer.
- Schoko-Kokos-Chili-Drink — Füge eine Prise Chilipulver oder eine kleine frische Chili (entkernt) hinzu. Die leichte Schärfe hebt die Süße der Schokolade hervor und verleiht dem Drink eine überraschende Tiefe.
Häufige Fragen
Kann ich statt Sojamilch auch andere Pflanzenmilch verwenden?
Ja, aber achte darauf, dass die Milch neutral im Geschmack ist und eine ähnliche Cremigkeit wie Sojamilch hat. Hafermilch funktioniert gut, Mandelmilch kann jedoch zu dünn sein und den Geschmack überdecken. Kokosmilch aus der Dose ist zu intensiv – hier reicht die im Rezept angegebene Menge.
Warum setzt sich die Schokolade ab?
Schokolade hat einen hohen Fettanteil und neigt dazu, sich in Flüssigkeiten abzusetzen. Mixe den Drink kurz vor dem Servieren und gieße ihn sofort ins Glas. Falls du ihn vorbereiten möchtest, schüttle oder rühre ihn vor dem Servieren noch einmal kräftig durch.
Kann ich den Drink auch warm servieren?
Ja, aber dann entfällt das Eis. Erwärme die Sojamilch und Kokosmilch vorsichtig in einem Topf, ohne sie kochen zu lassen. Gib die geschmolzene Schokolade und den Ahornsirup hinzu und mixe alles mit einem Stabmixer glatt. Serviere in einer vorgewärmten Tasse oder einem Irish Coffee Glas.
Wie kann ich den Drink weniger süß machen?
Reduziere den Ahornsirup auf 10 ml oder lasse ihn ganz weg. Verwende stattdessen eine Prise Zimt oder Kardamom, um dem Drink mehr Tiefe zu geben. Eine ungesüßte Kakaonibs als Topping gibt zusätzlich Bitterkeit und Crunch.