Der Rosanna ist ein frischer, fruchtiger Cocktail, der London Dry Gin mit Erdbeeren, Zitronensaft und einem Hauch Orangenlikör kombiniert. Die Erdbeeren werden im Shaker leicht angepresst, sodass ihr Saft sich mit den anderen Zutaten verbindet. Das Ergebnis ist ein leuchtend rosa Drink mit ausgewogener Süße und einer angenehmen Säure. Der Name lässt sich nicht eindeutig zurückverfolgen, aber die Kombination aus Gin und frischen Beeren ist seit den 1990ern in verschiedenen Varianten populär.
Und das brauchst du für den Rosanna
5 cl London Dry Gin
2 cl Zitronensaft
1,5 cl Orangenlikör
1 cl Zuckersirup
4 frische Erdbeeren
Darauf kommt es an
Das doppelte Abseihen ist hier wichtig, weil Erdbeeren beim Schütteln viele kleine Fasern und Kerne freisetzen, die im fertigen Drink stören. Ich siebe deshalb immer durch ein Barsieb direkt auf ein feines Teesieb, das über dem Glas liegt. Die Erdbeeren sollten reif, aber nicht matschig sein — zu weiche Früchte geben zu viel Wasser ab und verwässern den Drink. Wenn die Erdbeeren wenig Aroma haben, kannst du den Zuckersirup durch Erdbeersirup ersetzen oder eine zusätzliche Erdbeere verwenden.
Varianten
- Rosanna Fizz — Im Highball-Glas auf Eis bauen und mit 4 cl Sodawasser auffüllen — macht den Drink leichter und erfrischender.
- Rosanna Royale — Statt Sodawasser mit 4 cl Prosecco aufgießen — für eine elegantere Variante mit feiner Perlage.
- Rosanna mit Himbeeren — Erdbeeren durch Himbeeren ersetzen — gibt eine etwas herbere, intensivere Fruchtigkeit.
Häufige Fragen
Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?
Ja, gefrorene Erdbeeren funktionieren gut, wenn frische keine Saison haben. Lass sie kurz antauen, damit sie sich besser zerdrücken lassen. Der Drink wird etwas kälter, was nicht schadet.
Welcher Orangenlikör passt am besten?
Ein trockener Triple Sec oder Curaçao ist ideal. Zu süße Liköre können den Drink überladen — dann den Zuckersirup auf 0,5 cl reduzieren.
Warum wird der Drink manchmal trüb?
Das liegt an den Erdbeerpartikeln. Wenn du doppelt abseihst, wird er klarer. Eine leichte Trübung ist aber normal und beeinträchtigt den Geschmack nicht.