Ranch Water ist ein schlanker Longdrink aus West-Texas: Blanco Tequila, frischer Limettensaft und sprudelndes Mineralwasser. Kein Zucker, kein Schnickschnack — nur drei Zutaten, die an heißen Tagen funktionieren. Der Drink wird direkt im Glas gebaut, schmeckt herb-erfrischend und lässt den Tequila durchscheinen. In Texas trinkt man ihn aus der Dose, an der Bar kommt er im Highballglas mit viel Eis.
Und das brauchst du für den Ranch Water
6 cl Blanco Tequila
2 cl frischer Limettensaft
12 cl Mineralwasser mit Kohlensäure
Darauf kommt es an
Ranch Water lebt von der Qualität des Mineralwassers — es macht die Hälfte des Drinks aus. Nimm ein sprudelndes Wasser mit ausgeprägter Kohlensäure, kein stilles oder sanftes. Der Tequila sollte ein klarer Blanco sein, kein Reposado: Die Holznoten passen nicht zur trockenen Klarheit des Drinks. Wichtig ist auch, dass du den Limettensaft frisch presst — Flaschensaft macht den Drink flach und süßlich. Rühre nur einmal kurz um, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.
Varianten
- Ranch Water mit Grapefruit — 2 cl Grapefruitsaft zusätzlich zum Limettensaft — bringt eine bittere Fruchtigkeit.
- Mezcal Ranch Water — Blanco Tequila durch Mezcal ersetzen — rauchiger und komplexer.
Häufige Fragen
Kann ich statt Mineralwasser auch Tonic Water nehmen?
Nein, dann wird es ein Tequila Tonic. Ranch Water ist bewusst zuckerfrei und neutral — Tonic bringt Süße und Bitterstoffe, die den Charakter komplett verändern.
Warum heißt der Drink Ranch Water?
Der Name kommt aus West-Texas, wo Rancher den Drink als einfachen Durstlöscher mixen. Die genaue Herkunft ist unklar, aber die Bezeichnung spielt auf das karge, trockene Land an.
Brauche ich unbedingt Blanco Tequila?
Ja. Reposado oder Añejo bringen Holz- und Vanillenoten, die hier fehl am Platz sind. Ranch Water soll klar, trocken und gradlinig schmecken — dafür brauchst du ungereiften Tequila.