Der Opera gehört zu den eleganten Gin-Drinks der frühen Cocktail-Ära. Die Kombination aus London Dry Gin, rotem Dubonnet und Maraschino ergibt einen aromatischen, leicht bittersüßen Drink mit dezenter Kräuternote. Der Cocktail wird gerührt und pur serviert – ein Aperitif, der Komplexität zeigt, ohne aufdringlich zu sein. Der Name verweist auf die Opernhäuser, in denen solche Drinks vor der Vorstellung getrunken wurden.
Und das brauchst du für den Opera
4 cl London Dry Gin
2 cl roter Dubonnet
1 cl Maraschino
Darauf kommt es an
Der Opera lebt von der Balance zwischen Gin und Dubonnet. Dubonnet ist ein aromatisierter Wermut-Aperitif mit Chinarinde und bringt eine feine Bitterkeit mit. Der Maraschino rundet das Ganze ab, ohne zu dominieren – ein Barspoon zu viel, und der Drink kippt ins Süßliche. Beim Rühren nicht hetzen: Der Opera braucht die Verdünnung, damit sich die Aromen entfalten. Wer eine Orangenzeste über dem Glas ausdrückt und die Schale am Rand abreibt, hebt die Zitrusnoten im Gin hervor. Die Schale selbst gehört nicht in den Drink.
Varianten
- Opera Dry — Mit trockenem Wermut statt Dubonnet – weniger süß, mehr Kräuter.
- Opera Martinez — Mit Old Tom Gin und einem Dash Orangenbitter – weicher und fruchtiger.
Häufige Fragen
Kann ich weißen Dubonnet verwenden?
Ja, das funktioniert. Weißer Dubonnet ist trockener und weniger süß, der Drink wird dadurch herber und die Gin-Noten treten stärker hervor.
Welcher Gin passt am besten?
Ein klassischer London Dry Gin mit Wacholderbetonung – zu viel Zitrus oder florale Noten überlagern den Dubonnet. Der Gin sollte klar und direkt sein.
Warum wird der Opera gerührt?
Alle Zutaten sind bereits klar, es gibt keine Säfte oder Eiweiß. Rühren kühlt und verdünnt sanft, ohne Luftbläschen einzuschlagen – der Drink bleibt seidig.