Der Prosecco Spritz ist der leichtere, spritzige Bruder des Aperol Spritz – weniger bitter, mehr Frucht. Perfekt für warme Tage, wenn man etwas Erfrischendes mit wenig Alkohol will. Der Schaumwein bringt die Bläschen, der Aperitif die leichte Würze, und ein Spritzer Soda macht ihn noch luftiger. Kein Mixgetränk, das man schüttelt oder rührt: Hier zählt die Reihenfolge, damit die Kohlensäure nicht verpufft. Ein Drink, der nach Urlaub schmeckt, ohne dass man den Koffer packen muss.
Und das brauchst du für den Prosecco Spritz
9 cl Prosecco (trocken, gut gekühlt)
6 cl Aperitif (z. B. ein leichter, fruchtiger Aperitif mit 15–18 % Vol.)
3 cl Sodawasser
1 Scheibe Orange (als Garnitur)
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Eis: Verwende große, klare Würfel aus gefiltertem Wasser – sie schmelzen langsamer und halten den Drink länger kalt, ohne ihn zu verwässern. Und: Der Prosecco muss eiskalt sein, sonst verliert er seine Spritzigkeit. Wenn du ihn aus dem Kühlschrank nimmst, sollte er fast schon zu kalt zum Trinken sein. Beim Eingießen des Prosecco hilft ein Barlöffel: Halte ihn schräg an die Glaswand und lass den Wein langsam darüberlaufen. So bleibt die Kohlensäure erhalten, und der Drink perlt wie ein frisch gezapftes Bier.
Varianten
- Hugo Spritz — Ersetze den Aperitif durch 2 cl Holunderblütensirup und gib 2–3 frische Minzblätter sowie eine Limettenscheibe hinzu. Der Drink wird süßer und blumiger, bleibt aber genauso erfrischend.
- Weißwein-Spritz — Nimm statt Prosecco einen trockenen Weißwein (z. B. Pinot Grigio) und ersetze den Aperitif durch 3 cl Gin. Mit einer Zitronenscheibe garnieren – herber und weniger süß als das Original.
Häufige Fragen
Kann ich auch Sekt statt Prosecco nehmen?
Ja, aber Sekt ist oft süßer und weniger spritzig. Wenn du Sekt verwendest, nimm eine trockene Variante (Brut oder Extra Brut) und reduziere die Menge des Aperitifs um 1 cl, damit der Drink nicht zu süß wird.
Warum schmeckt mein Spritz so flach?
Wahrscheinlich ist die Kohlensäure entwichen. Das passiert, wenn der Prosecco nicht kalt genug ist oder du zu stark umrührst. Verwende eiskalten Prosecco und rühre nur einmal kurz um, nachdem du alle Zutaten im Glas hast.
Kann ich den Aperitif weglassen?
Technisch ja, aber dann fehlt die Würze. Der Aperitif gibt dem Drink Tiefe – ohne ihn schmeckt er nur nach Prosecco mit Soda. Wenn du es weniger bitter magst, nimm einen fruchtigeren Aperitif oder ersetze ihn durch 2 cl Holunderblütensirup.
