Der Pimm's Royale kombiniert den britischen Kräuterlikör Pimm's No. 1 Cup mit Champagner zu einem eleganten Aperitif. Anders als der klassische Pimm's Cup, der mit Limonade und viel Frucht serviert wird, bleibt diese Variante schlank und spritzig. Die Basis aus Gin, Kräutern und Gewürzen trifft auf feine Bläschen — ein unkomplizierter Drink für den Empfang oder den späten Nachmittag, wenn es etwas leichter sein soll als der volle Cup.
Und das brauchst du für den Pimm's Royale
3 cl Pimm's No. 1 Cup
9 cl Champagner
1 Gurkenscheibe
Darauf kommt es an
Die Gurke ist keine Dekoration, sondern Aromengeber — sie unterstreicht die Kräuternoten im Pimm's, ohne den Drink zu überladen. Wer kein Champagnerglas hat, kann eine Flûte oder ein Weinglas nehmen, Hauptsache dünnwandig und gekühlt. Der Pimm's sollte wirklich kalt sein, sonst wirkt der Drink flach. Manche geben einen Spritzer Zitronensaft dazu, ich lasse ihn weg — der Champagner bringt genug Säure mit, und der Pimm's hat ohnehin Zitrusschale in der Rezeptur.
Varianten
- Pimm's Spritz — Statt Champagner Prosecco und einen Schuss Soda verwenden, auf Eis im Weinglas servieren.
- Pimm's Royale mit Erdbeere — Eine halbierte Erdbeere ins Glas geben, bevor der Champagner dazukommt.
Häufige Fragen
Kann ich statt Champagner Prosecco nehmen?
Ja, Prosecco funktioniert gut und macht den Drink etwas fruchtiger. Cava oder ein anderer Schaumwein gehen auch, Hauptsache trocken.
Wie viel Alkohol hat der Pimm's Royale?
Pimm's No. 1 Cup hat 25 % vol., Champagner etwa 12 %. Im fertigen Drink liegt der Alkoholgehalt bei rund 14 % vol.
Muss es unbedingt Gurke sein?
Nein, aber sie passt am besten. Alternativ geht Zitronenzeste oder eine dünne Orangenscheibe, dann wird es aber süßer.