Der Montgomery ist ein gerührter Gin-Cocktail, der mit einer Prise Vermouth und einer Olive oder Zitronenzeste serviert wird. Er ist eine elegante, trockene Variante des Martini, bei der der Gin im Vordergrund steht. Perfekt für alle, die klare Aromen und eine leichte Würze schätzen. Kein Schnickschnack – nur Gin, Vermouth und ein Hauch von Komplexität.
Und das brauchst du für den Montgomery
6 cl London Dry Gin
1 cl trockener Wermut (Vermouth)
Eiswürfel
1 Olive oder 1 Stück Zitronenschale (als Garnitur)
Darauf kommt es an
Der Montgomery lebt von der Balance zwischen Gin und Vermouth. Der Trick liegt im Rühren: Nicht zu schnell, sonst wird der Drink zu kalt und verliert an Textur. Nicht zu langsam, sonst schmilzt das Eis zu stark und verdünnt den Geschmack. Ein guter Montgomery sollte seidig im Mund liegen, aber nicht wässrig sein. Probiere verschiedene Gins – ein würziger London Dry Gin mit Noten von Wacholder und Zitrus passt perfekt, während ein floraler Gin dem Drink eine andere Richtung gibt. Der Vermouth sollte frisch sein: Eine geöffnete Flasche hält sich im Kühlschrank etwa einen Monat, danach verliert er seine Aromen.
Varianten
- Montgomery mit Orangenzeste — Statt Zitronenschale eine Orangenzeste verwenden. Die ätherischen Öle der Orange geben dem Drink eine fruchtigere, leicht süßliche Note, ohne den trockenen Charakter zu verlieren.
- Wodka Montgomery — Den Gin durch Wodka ersetzen. Der Drink wird neutraler und lässt den Vermouth stärker zur Geltung kommen. Ideal für alle, die weniger Wacholder mögen.
- Dirty Montgomery — 1 cl Olivenlake hinzufügen. Die Lake gibt dem Drink eine salzig-umami Tiefe und passt perfekt zur Olive als Garnitur.
Häufige Fragen
Warum heißt der Cocktail Montgomery?
Der Name Montgomery ist eine Hommage an den britischen Feldmarschall Bernard Montgomery, bekannt für seine präzise und zurückhaltende Kriegsführung. Der Cocktail spiegelt diese Eigenschaften wider: klar, direkt und ohne überflüssige Zutaten.
Kann ich den Vermouth weglassen?
Technisch ja, dann wird es ein reiner Gin on the Rocks. Allerdings verliert der Drink dadurch seine Komplexität und Balance. Der Vermouth rundet den Gin ab und gibt ihm eine leichte Würze. Wer es extrem trocken mag, kann die Menge auf 0,5 cl reduzieren.
Wie wichtig ist die Temperatur des Glases?
Sehr wichtig. Ein warmes Glas lässt den Drink zu schnell erwärmen und verwässern. Kühle das Martiniglas vor dem Einschenken kurz mit Eis oder stelle es für 5 Minuten in den Gefrierschrank. Das Glas sollte sich kalt anfühlen, aber nicht vereist sein.
Welche Olive eignet sich am besten?
Eine große, grüne Olive mit Stein – am besten aus der Lake, nicht aus dem Glas. Die Olive sollte fest sein und nicht zu salzig. Wer mag, kann sie vorher kurz in kaltem Wasser abspülen, um überschüssiges Salz zu entfernen.