Der Melon Cream Soda Highball ist eine süße, cremige Erfrischung, die in japanischen Cafés und Bars beliebt ist. Die Kombination aus Melonensaft, Sahne und Soda ergibt einen milchig-grünen Drink mit sanfter Süße und zartem Fruchtaroma. Anders als klassische Highballs wird hier nicht auf Spirituosen gesetzt, sondern auf die Textur: Die Sahne schwebt als Haube auf dem kohlensäurehaltigen Melonensaft und sorgt für einen cremigen Abgang bei jedem Schluck.
Und das brauchst du für den Melon Cream Soda Highball
10 cl Melonensaft (oder Melonensirup mit Wasser)
2 cl Sahne
8 cl Soda
Eiswürfel
Darauf kommt es an
Die Sahne darf nicht untergerührt werden, sondern soll als helle Schicht auf dem grünen Melonensaft schwimmen. Dafür gießt du sie vorsichtig über einen umgedrehten Barlöffel, der knapp über der Oberfläche liegt. Wenn du den Drink trinkst, vermischt sich die Sahne erst im Mund mit dem fruchtigen Soda. In Japan wird oft Melonensirup verwendet, der intensiver färbt und süßer ist als frischer Melonensaft. Wer es weniger süß mag, nimmt echten Saft und reduziert die Menge leicht.
Varianten
- Melon Cream Soda Float — Mit einer Kugel Vanilleeis obenauf statt nur Sahne, wird in japanischen Kissaten serviert.
- Melon Cream Soda Highball mit Wodka — 4 cl Wodka unter den Melonensaft rühren für eine alkoholische Variante.
Häufige Fragen
Welchen Melonensaft soll ich verwenden?
Am besten einen klaren, grünen Melonensaft oder Melonensirup aus dem Asia-Laden. Frischer Saft von Honigmelone funktioniert auch, färbt aber weniger intensiv und ist milder im Geschmack.
Kann ich die Sahne durch etwas anderes ersetzen?
Kondensmilch oder Kokosmilch gehen auch, ändern aber die Textur. Kondensmilch macht den Drink süßer, Kokosmilch bringt eine tropische Note.
Warum schwimmt die Sahne nicht?
Wenn die Sahne zu schnell eingegossen wird oder das Soda zu stark sprudelt, vermischt sie sich. Gieß sie langsam über einen Löffel und rühr nach dem Soda-Zugeben nicht mehr.