Der Long Beach Ice Tea ist die kalifornische Antwort auf den Long Island Ice Tea. Statt Cola kommt hier Cranberrysaft ins Glas, was dem Drink eine fruchtige Note und eine rosa Färbung verleiht. Die Kombination aus weißem Rum, Wodka, London Dry Gin, Blanco Tequila und Triple Sec bleibt, aber der Cranberrysaft macht das Ganze leichter und fruchtiger. Ein Longdrink, der auf Partys gut ankommt und sich einfach in größeren Mengen vorbereiten lässt.
Und das brauchst du für den Long Beach Ice Tea Light
1,5 cl weißer Rum
1,5 cl Wodka
1,5 cl London Dry Gin
1,5 cl Blanco Tequila
1,5 cl Triple Sec
2 cl Zitronensaft
2 cl Limettensaft
6 cl Cranberrysaft
1 Zitronenscheibe
Darauf kommt es an
Der Cranberrysaft sollte nicht zu süß sein, sonst kippt der Drink ins Sirupartige. Ich nehme am liebsten ungesüßten oder nur leicht gesüßten Saft. Beim Umrühren nicht zu lange rühren, sonst verwässert der Drink zu schnell. Die fünf Spirituosen sollten wirklich gleich dosiert sein, damit keine einzelne dominiert. Manche Barkeeper bauen den Drink im Shaker und geben ihn dann ins Glas, aber gebaut im Glas bleibt er länger kalt und die Schichtung der Aromen ist spannender.
Varianten
- Long Island Ice Tea — Mit Cola statt Cranberrysaft, die klassische Variante mit dunkler Farbe.
- Tokyo Ice Tea — Mit Midori Melonenliqueur und Sprite, grün und süßer.
- Miami Ice Tea — Mit Pfirsichlikör und Ananassaft, tropisch und fruchtig.
Häufige Fragen
Kann ich den Cranberrysaft durch einen anderen Saft ersetzen?
Ja, Ananassaft oder Orangensaft funktionieren auch, ändern aber den Charakter des Drinks deutlich. Dann ist es aber kein Long Beach Ice Tea mehr.
Warum heißt der Drink Light, obwohl er fünf Spirituosen enthält?
Light bezieht sich auf die Farbe und den Geschmack im Vergleich zum Long Island Ice Tea mit Cola, nicht auf den Alkoholgehalt. Der Drink ist genauso stark.
Kann ich den Drink auch im Shaker zubereiten?
Ja, dann alle Zutaten außer dem Cranberrysaft mit Eis schütteln, ins Glas abseihen und mit Cranberrysaft auffüllen. Das ergibt eine bessere Durchmischung, aber der Drink verwässert schneller.