Der Tropical Exclusita verbindet weißen Rum mit Maracujasaft, Kokosnusscream und einem Hauch Limette zu einem cremig-fruchtigen Drink. Anders als viele Tiki-Klassiker setzt er auf die Balance zwischen der Säure der Passionsfrucht und der milden Süße der Kokosnuss, ohne dabei zu schwer zu werden. Ein Drink für alle, die es tropisch mögen, aber nicht zu süß.
Und das brauchst du für den Tropical Exclusita
5 cl weißer Rum
4 cl Maracujasaft
2 cl Kokosnusscream
2 cl Limettensaft
1,5 cl Zuckersirup
Crushed Ice
Darauf kommt es an
Die Kokosnusscream sollte vor dem Gebrauch gut durchgerührt werden, da sie sich in der Dose oft absetzt. Wer sie direkt aus der Dose nimmt, bekommt entweder nur Fett oder nur Wasser — beides ruiniert die Balance. Ich rühre die gesamte Dose einmal durch, bevor ich abmesse. Beim Maracujasaft macht es einen Unterschied, ob man Nektar oder puren Saft nimmt: Nektar ist bereits gesüßt, dann den Zuckersirup auf 1 cl reduzieren. Purer Maracujasaft bringt mehr Säure und Frucht, braucht aber die volle Süße zum Ausgleich.
Varianten
- Tropical Exclusita mit Ananas — 2 cl Ananassaft statt eines Teils vom Maracujasaft für mehr Süße und tropische Fülle.
- Tropical Exclusita mit braunem Rum — Brauner Rum statt weißem Rum gibt dem Drink mehr Tiefe und eine leichte Karamellnote.
- Tropical Exclusita frozen — Alle Zutaten mit einer großen Handvoll Crushed Ice im Blender mixen für eine gefrorene Variante.
Häufige Fragen
Kann ich Kokosmilch statt Kokosnusscream verwenden?
Ja, Kokosmilch funktioniert, ist aber dünner und weniger cremig. Dann die Menge auf 3 cl erhöhen und eventuell den Zuckersirup leicht reduzieren, da Kokosmilch oft gesüßt ist.
Welcher Rum passt am besten?
Ein leichter weißer Rum aus der Karibik ist ideal, da er die fruchtigen Noten nicht überdeckt. Kubanischer oder puerto-ricanischer Rum funktionieren sehr gut.
Kann ich frische Maracuja verwenden?
Auf jeden Fall. Zwei bis drei frische Maracujas auslöffeln, durch ein Sieb passieren und den Saft verwenden. Das Ergebnis ist intensiver und aromatischer als mit Fertigsaft.