Die Kaffee-Variante verbindet Kaffeelikör mit Wodka und Sahne zu einem cremigen Shortdrink. Der Drink funktioniert als Digestif oder als süßer Abschluss, wenn es nicht der klassische Espresso Martini sein soll. Anders als bei geschüttelten Kaffee-Cocktails bleibt die Textur hier samtig und nicht schaumig. Die Zubereitung ist simpel, das Ergebnis verlässlich süß und mild.
Und das brauchst du für den Kaffee-Variante
4 cl Wodka
3 cl Kaffeelikör
2 cl Sahne
Darauf kommt es an
Die Sahne muss richtig kalt sein, sonst trennt sie sich beim Schütteln. Ich stelle die Flasche vorher ins Eisfach. Beim Shaken gilt: kurz und hart, nicht ewig rühren. Die Kaffee-Variante soll samtig bleiben, nicht schaumig wie ein Espresso Martini. Wer es weniger süß mag, reduziert den Kaffeelikör auf 2 cl und gleicht mit einem halben Zentiliter Espresso aus. Das bringt Röstaromen, ohne die Cremigkeit zu killen.
Varianten
- Kaffee-Variante mit Espresso — 2 cl Kaffeelikör, dafür 1 cl frischen Espresso zugeben — mehr Kaffee, weniger Süße.
- Schokoladen-Kaffee-Variante — 1 cl Schokoladenlikör statt eines Teils des Kaffeelikörs für mehr Tiefe.
Häufige Fragen
Kann ich pflanzliche Sahne verwenden?
Ja, Hafer- oder Sojasahne funktionieren gut. Achte darauf, dass sie für Barista-Anwendungen geeignet sind, sonst flocken sie beim Schütteln aus.
Welcher Kaffeelikör passt am besten?
Jeder handelsübliche Kaffeelikör funktioniert. Wichtig ist der Zuckergehalt: Manche sind sehr süß, dann lieber etwas weniger nehmen und mit Espresso ausgleichen.
Kann ich den Drink auch auf Eis servieren?
Geht, verwässert aber schnell. Wenn, dann große Eiswürfel im Tumbler verwenden und sofort servieren.