Ein Frozen-Cocktail, der die klassische Kombination aus Schokolade und Minze aufnimmt und in eine cremige, eisige Textur verwandelt. Hier trifft der frische Kick von Crème de Menthe auf die Tiefe von dunkler Schokolade, während der Wodka für eine klare, aber kräftige Basis sorgt. Perfekt für heiße Tage oder als Dessert-Drink, der ohne Sahne auskommt – die Cremigkeit entsteht allein durch das Mixen mit Eis.
Und das brauchst du für den Frozen After Eight
4 cl Wodka
2 cl Crème de Menthe (weiß)
2 cl Crème de Cacao (dunkel)
1 cl Zuckersirup (1:1)
1 cl Sahne (optional, für mehr Cremigkeit)
100 g Crushed Ice (fein, für die Maschine)
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Timing: Das Eis muss *sofort* nach dem Mixen ins Glas, sonst schmilzt die Konsistenz weg. Wer keine Maschine hat, kann auch einen starken Stabmixer nehmen – aber dann das Eis in zwei Portionen mixen, sonst wird der Motor heiß. Die Sahne ist optional, aber sie gibt dem Drink eine samtige Note, ohne dass er zu süß wird. Wer es bitterer mag, ersetzt einen Teil des Zuckersirups durch 0,5 cl Espresso oder einen Spritzer Angostura.
Varianten
- Frozen Peppermint Patty — Ersetze die Crème de Cacao durch 2 cl Schokoladensirup und reduziere den Zuckersirup auf 0,5 cl. Garnitur mit einem Schokostück, das in Crème de Menthe getaucht wurde.
- Frozen Grasshopper — Verwende grüne Crème de Menthe statt weißer und füge 1 cl Limettensaft hinzu. Garnitur mit Limettenschale und Minzblatt.
Häufige Fragen
Kann ich den Drink ohne Maschine machen?
Ja, aber die Textur wird weniger cremig. Nimm einen Stabmixer und mixe das Eis in kleinen Portionen – oder zerkleinere es vorher im Gefrierbeutel mit einem Nudelholz. Der Drink schmilzt schneller, also sofort servieren.
Warum wird der Drink nicht süß genug?
Crème de Menthe und Crème de Cacao haben unterschiedliche Süßegrade. Probiere erst den Drink, bevor du nachsüßt – oft reicht ein zusätzlicher Spritzer Zuckersirup. Alternativ: 0,5 cl Honigsirup statt Zuckersirup verwenden.
Kann ich den Wodka ersetzen?
Klar, aber der Geschmack ändert sich. Mit weißem Rum wird der Drink fruchtiger, mit Gin herb-würzig. Für eine alkoholfreie Variante nimm 4 cl Mandelsirup und 2 cl Zitronensaft – dann aber die Sahne weglassen, sonst wird es zu schwer.