Der Frozen Pink Flamingo ist ein Hingucker – nicht nur wegen seiner Farbe, sondern weil er eiskalt serviert wird und trotzdem cremig schmeckt. Die Basis bildet weißer Rum, der mit Maracujasaft und Kokosmilch eine tropische Note bekommt. Ein Hauch Vanille rundet das Ganze ab, ohne aufdringlich zu wirken. Perfekt für heiße Tage, wenn man etwas Erfrischendes mit Biss braucht.
Und das brauchst du für den Frozen Pink Flamingo
4 cl weißer Rum
3 cl Maracujasaft (frisch gepresst)
2 cl Kokosmilch (ungesüßt)
1,5 cl Vanillesirup
1 cl Limettensaft
1 Eiweiß (frisch, optional für mehr Cremigkeit)
Crushed Ice zum Mixen
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Timing: Das Eiweiß erst ohne Eis mixen, damit es richtig schaumig wird. Wenn du es direkt mit dem Eis mixst, wird der Drink zu wässrig. Falls du kein frisches Eiweiß verwenden möchtest, nimm stattdessen 1 cl Aquafaba – das funktioniert genauso gut und ist vegan. Achte darauf, dass der Maracujasaft nicht zu säuerlich ist; sonst überdeckt er die Vanillenote. Ein kleiner Spritzer Limettensaft am Ende auf dem Drink gibt nochmal Frische.
Varianten
- Frozen Pink Flamingo Light — Ersetze den Vanillesirup durch 1 cl Agavendicksaft und reduziere den Rum auf 3 cl. Weniger süß, aber genauso fruchtig.
- Frozen Mango Flamingo — Tausche den Maracujasaft gegen 3 cl Mangopüree aus. Etwas milder, aber genauso cremig.
Häufige Fragen
Kann ich den Cocktail ohne Mixer zubereiten?
Nein, für die typische Frozen-Textur brauchst du einen leistungsstarken Mixer. Ein Shaker reicht nicht aus, um das Eis so fein zu zerkleinern.
Wie lange hält sich der Drink im Mixer?
Nicht lange – maximal 5 Minuten. Danach beginnt das Eis zu schmelzen, und der Drink wird wässrig. Am besten sofort servieren.
Kann ich gefrorene Früchte verwenden?
Ja, aber reduziere dann die Menge an Crushed Ice, sonst wird der Drink zu dick. Gefrorene Maracuja oder Mango geben zusätzlich Aroma.