Die Drachenfrucht-Colada frozen kombiniert die dezente Süße der Pitaya mit cremiger Kokosnuss und weißem Rum zu einem eisgekühlten Trinkgenuss. Anders als die klassische Piña Colada setzt dieser Frozen Cocktail auf die optisch spektakuläre Drachenfrucht, die dem Drink je nach Sorte eine leuchtend pinke oder weiße Farbe verleiht. Das Fruchtfleisch bringt eine feine, leicht erdige Note mit, die gut mit der Cremigkeit von Kokosnusscreme harmoniert. Im Mixer entsteht eine samtige Textur, die an Sorbet erinnert.
Und das brauchst du für den Drachenfrucht-Colada frozen
5 cl weißer Rum
100 g Drachenfrucht (Pitaya), gewürfelt
4 cl Kokosnusscream
2 cl Limettensaft
1 cl Zuckersirup
180 g Crushed Ice
Darauf kommt es an
Die Drachenfrucht sollte reif sein, aber nicht überreif — dann wird die Textur zu wässrig und der Drink verliert an Körper. Bei der pinken Sorte (mit rotem Fruchtfleisch) wird die Farbe intensiver, die weiße Variante ergibt einen pastellfarbenen Drink. Wichtig: Das Eis muss wirklich fein gecrusht sein, sonst wird der Mix nicht cremig genug. Ich mixe immer etwa 20 Sekunden auf höchster Stufe, bis keine Eisstückchen mehr zu hören sind. Die Kokosnusscream (nicht Kokosmilch) sorgt für die nötige Bindung und Cremigkeit.
Varianten
- Drachenfrucht-Colada mit Ananas — 50 g Drachenfrucht mit 50 g frischer Ananas kombinieren für mehr tropische Fruchtigkeit.
- Virgin Drachenfrucht-Colada — Rum weglassen und durch 3 cl Kokoswasser ersetzen, ergibt einen alkoholfreien Frozen-Drink.
Häufige Fragen
Kann ich gefrorene Drachenfrucht verwenden?
Ja, gefrorene Drachenfrucht funktioniert sogar besser, weil sie bereits gekühlt ist und du etwas weniger Crushed Ice brauchst. Die Konsistenz wird dadurch noch cremiger.
Welche Rum-Sorte eignet sich am besten?
Ein milder weißer Rum aus der Karibik passt ideal, weil er die fruchtigen Noten nicht überdeckt. Brauner Rum würde zu dominant wirken und die zarte Drachenfrucht-Note in den Hintergrund drängen.
Wie süß sollte die Drachenfrucht sein?
Die Frucht sollte aromatisch riechen und auf leichten Druck nachgeben. Zu unreife Früchte schmecken fade, dann musst du mehr Zuckersirup zugeben. Bei sehr süßen Früchten kannst du den Sirup auf 0,5 cl reduzieren.