Der Eisgekühlte Matcha-Shake verbindet gesiebtes Matcha-Pulver mit kalter Milch zu einem cremigen, erfrischenden Drink. Anders als klassischer Matcha-Tee wird er hier mit Eis gemixt, bis eine schaumige Konsistenz entsteht. Die leichte Bitterkeit des grünen Tees trifft auf die Süße von Honig oder Sirup, das Ergebnis ist ein Shake, der wach macht und gleichzeitig sättigt. Perfekt für heiße Tage, an denen Kaffee zu schwer wirkt.
Und das brauchst du für den Eisgekühlter Matcha-Shake
2 TL Matcha-Pulver
200 ml kalte Milch
1 EL Honig oder Agavensirup
150 g Eiswürfel
Darauf kommt es an
Matcha muss vor dem Mixen gesiebt werden, sonst bilden sich Klumpen, die sich selbst im Mixer nicht vollständig auflösen. Ein kleines Teesieb reicht. Wer keinen Hochleistungsmixer hat, kann die Milch mit dem Matcha zuerst in einem Shaker oder mit einem Bambusbesen verrühren und dann mit Crushed Ice im Mixer kurz durchgehen lassen. Das Eis sollte fein genug sein, um eine cremige Textur zu erzeugen, aber nicht zu wässrig werden — 30 Sekunden sind meist genug.
Varianten
- Matcha-Kokos-Shake — Kokosmilch statt normaler Milch verwenden, dazu eine Prise Vanille.
- Matcha-Bananen-Shake — Eine halbe reife Banane mitpürieren für mehr Süße und Cremigkeit.
- Matcha-Protein-Shake — 1 Messlöffel Vanille-Proteinpulver hinzufügen, ideal nach dem Sport.
Häufige Fragen
Welche Milch eignet sich am besten?
Vollmilch ergibt die cremigste Konsistenz, Hafermilch und Mandelmilch funktionieren aber genauso gut und bringen eine leicht nussige Note mit. Sojamilch neigt dazu, etwas schwerer zu wirken.
Kann ich Zucker statt Honig verwenden?
Ja, normaler Zucker oder Zuckersirup lösen sich im Mixer gut auf. Honig bringt aber eine weichere Süße und rundet den herben Matcha-Geschmack besser ab.
Wie viel Koffein hat der Shake?
2 TL Matcha enthalten etwa so viel Koffein wie ein Espresso, also rund 60–70 mg. Der Effekt ist aber sanfter und hält länger an, weil Matcha zusätzlich L-Theanin enthält.