Der East Wind Collins verbindet die Struktur eines klassischen Collins mit japanischem Sake und der Schärfe von frischem Ingwer. Statt Gin kommt hier Wodka zum Einsatz, der dem milden Sake Raum lässt. Der Drink ist erfrischend, leicht würzig und zeigt, wie gut sich westliche Longdrink-Tradition mit asiatischen Aromen verträgt. Ein Collins, der nicht laut ist, sondern elegant.
Und das brauchst du für den East Wind Collins
4 cl Wodka
2 cl Sake
2 cl Zitronensaft
1,5 cl Zuckersirup
2 Scheiben frischer Ingwer
Soda
Darauf kommt es an
Der Ingwer sollte nicht zu stark gemörsert werden, sonst wird der Drink bitter und trüb. Zwei, drei Mal andrücken reicht, um die ätherischen Öle freizusetzen. Beim Sake gilt: Je trockener, desto besser funktioniert er im Collins. Süße, fruchtige Sorten kippen das Gleichgewicht. Der Wodka trägt hier vor allem Alkohol bei, ohne dem Sake in die Parade zu fahren — ein neutraler Geist im Hintergrund.
Varianten
- East Wind Fizz — Mit 1 cl Eiweiß im Shaker wird daraus ein Fizz mit cremiger Schaumkrone.
- Tokyo Collins — Statt Wodka 4 cl London Dry Gin verwenden, der Ingwer bleibt.
Häufige Fragen
Welcher Sake eignet sich am besten?
Ein trockener Junmai oder Honjozo. Keine süßen, fruchtigen Sorten — die machen den Drink unausgewogen. Der Sake sollte kühl gelagert sein.
Kann ich den Ingwer weglassen?
Ja, dann wird es ein sehr milder Collins. Der Ingwer bringt aber die Würze, die den Drink vom Standard-Collins abhebt.
Geht auch Gin statt Wodka?
Geht, macht den Drink aber deutlich kräuteriger. Dann lieber einen milden Gin wählen, sonst überdeckt er den Sake.