Der Cranberry-Ingwer-Fizz verbindet die herbe Frische von Cranberrysaft mit der würzigen Schärfe von frischem Ingwer und wird mit Soda aufgefüllt. Als Longdrink ist er erfrischend und hat durch den Ingwer eine angenehme Tiefe, die über süße Fruchtdrinks hinausgeht. Wodka bildet die neutrale Basis, die Cranberry und Ingwer Raum lässt. Ein unkomplizierter Drink, der sich gut für längere Abende eignet.
Und das brauchst du für den Cranberry-Ingwer-Fizz
5 cl Wodka
10 cl Cranberrysaft
2 cl Limettensaft
1,5 cl Ingwersirup
Soda zum Auffüllen
3–4 dünne Ingwerscheiben
Cranberries zur Garnitur
Darauf kommt es an
Der Ingwer kommt zweimal vor: als Sirup für die Süße und als frische Scheibe für das Aroma. Die Scheiben sollten dünn geschnitten und nur leicht angedrückt werden, nicht zermatscht — sonst wird der Drink zu scharf und bitter. Wer keinen Ingwersirup hat, kann auch normalen Zuckersirup nehmen und dafür mehr frischen Ingwer verwenden. Der Cranberrysaft sollte möglichst herb sein, kein Nektar mit viel Zucker. Manche Cranberrysäfte sind schon gesüßt, dann den Sirup reduzieren.
Varianten
- Cranberry-Ingwer-Mule — Soda durch Ginger Beer ersetzen, dann wird der Drink schärfer und hat mehr Ingwerbiss.
- Cranberry-Ingwer-Gin-Fizz — Wodka durch London Dry Gin ersetzen für mehr Kräuternoten.
- Alkoholfrei — Wodka weglassen und stattdessen mehr Cranberrysaft und Soda verwenden.
Häufige Fragen
Kann ich auch Ingwersaft statt Sirup verwenden?
Ja, aber dann fehlt die Süße. Am besten Ingwersaft mit Zuckersirup kombinieren oder den Ingwersirup selbst machen: frischen Ingwer mit gleichen Teilen Zucker und Wasser aufkochen und ziehen lassen.
Welcher Cranberrysaft eignet sich am besten?
Reiner Cranberrysaft oder Cranberry-Direktsaft ohne Zuckerzusatz. Viele Cranberrysäfte im Supermarkt sind Mischungen mit Apfel oder anderen Säften und bereits gesüßt — dann die Sirupmenge anpassen.
Kann ich gefrorene Cranberries verwenden?
Ja, gefrorene Cranberries funktionieren gut als Garnitur und kühlen den Drink zusätzlich. Sie sehen auch gut aus, wenn sie im Glas auftauen.