Der Joe Collins ist der seltenere Bruder des Tom Collins, aber mit Brandy statt Gin. Das macht ihn wärmer, runder und weniger dominant im Aroma. Perfekt für alle, die Whisky zu kräftig und Gin zu herb finden. Der Brandy gibt ihm eine sanfte Fruchtigkeit, während Zitronensaft und Soda für Frische sorgen. Ein Drink, der nachmittags genauso funktioniert wie spätabends – wenn man ihn nicht mit zu viel Eis ertränkt.
Und das brauchst du für den Joe Collins
5 cl Brandy (z. B. Cognac oder Armagnac)
3 cl Zitronensaft (frisch gepresst)
2 cl Zuckersirup (1:1)
8 cl Sodawasser
1 Zitronenscheibe (zum Garnieren)
1 Cocktailkirsche (optional)
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Eis: Verwende große, klare Würfel, die langsam schmelzen. Billiges Eis oder zu viele kleine Würfel verdünnen den Drink zu schnell und machen ihn wässrig. Wenn du den Brandy vorher kurz im Kühlschrank lagerst (10 Minuten), bleibt der Drink länger kalt, ohne dass du mehr Eis brauchst. Und: Rühre den Zuckersirup erst mit dem Zitronensaft an, bevor du den Brandy hinzugibst – so löst er sich gleichmäßiger und der Geschmack wird harmonischer.
Varianten
- Apple Joe Collins — Ersetze den Brandy durch 4 cl Calvados und füge 1 cl Apfelsaft hinzu. Etwas herber, aber mit einer schönen Obstnote.
- Joe Collins mit Eierlikör — Füge 1 cl Eierlikör hinzu, um dem Drink eine cremige Süße zu verleihen. Passt gut zu gereiftem Brandy.
Häufige Fragen
Kann ich statt Brandy auch Weinbrand nehmen?
Ja, aber achte darauf, dass es ein hochwertiger Weinbrand ist. Billige Varianten schmecken oft zu süß oder künstlich. Ein gereifter Brandy (z. B. VSOP) gibt dem Drink mehr Tiefe.
Warum schmeckt mein Joe Collins so wässrig?
Wahrscheinlich schmilzt das Eis zu schnell. Verwende größere Eiswürfel und kühle das Glas vorher kurz im Gefrierfach. Oder rühre den Drink erst im letzten Moment mit Soda auf.
Kann ich den Zitronensaft durch Limettensaft ersetzen?
Ja, aber der Geschmack wird etwas schärfer und weniger rund. Limette passt besser zu Gin, während Zitrone die Fruchtigkeit des Brandys unterstreicht.
