Der Causeway ist ein unterschätzter Klassiker, der Irish Whiskey mit der karamelligen Süße von Drambuie und der scharfen Frische von Ginger Ale verbindet. Orange Bitters runden das Aroma ab – nicht zu dominant, aber mit genug Tiefe, um den Whiskey zu tragen. Ein Drink, der nach einem langen Tag am Wasser schmeckt: leicht salzig, süß und mit einem Hauch von Rauch.
Und das brauchst du für den Causeway
4 cl Irish Whiskey
2 cl Drambuie (Honig-Kräuter-Likör auf Whisky-Basis)
2 Dashes Orange Bitters
Ginger Ale (zum Auffüllen)
Garnitur: 1 dünne Orangenscheibe
Darauf kommt es an
Der Trick liegt im Eis: Verwende große, klare Würfel, die langsam schmelzen. So bleibt der Drink kühl, ohne verwässert zu schmecken. Und: Drambuie nie direkt aus dem Kühlschrank nehmen – bei Raumtemperatur entfaltet er sein Aroma besser. Wer es noch intensiver mag, kann die Orangenscheibe vor dem Garnieren kurz über einer Flamme abflämmen, um die Zitrusöle zu aktivieren. Aber Vorsicht: Nur kurz, sonst verbrennt die Schale.
Varianten
- Causeway Smash — Statt Ginger Ale 3 frische Minzblätter und 1,5 cl Zitronensaft hinzufügen. Alles im Shaker mit Eis zerdrücken (muddeln), kurz schütteln und über frisches Eis abseihen. Garnitur: Minzstrauß und Zitronenzeste.
- Causeway Fizz — Ginger Ale durch Sodawasser ersetzen und 1 cl frischen Zitronensaft hinzufügen. Im Shaker mit Eis schütteln und über Eis abseihen. Garnitur: Zitronenzeste.
Häufige Fragen
Kann ich statt Irish Whiskey auch Scotch Whisky verwenden?
Ja, aber der Charakter ändert sich. Scotch bringt mehr Rauch und weniger Süße mit – wähle einen leichten Blended Scotch Whisky wie z. B. einen Speyside, um den Drink nicht zu überlagern.
Was ist der Unterschied zwischen Drambuie und anderen Honiglikören?
Drambuie basiert auf Scotch Whisky und enthält zusätzlich Kräuter wie Anis, Muskat und Safran. Das macht ihn komplexer als reine Honigliköre – er gibt dem Causeway eine würzig-süße Tiefe.
Warum schmeckt mein Causeway zu flach?
Wahrscheinlich fehlt die Frische. Achte darauf, dass das Ginger Ale wirklich kalt ist und die Orangenscheibe frisch geschnitten. Auch das Eis sollte nicht zu alt sein – es sollte knacken, wenn es ins Glas kommt.